Voici notre champs d’ail éléphant. D’ici 3 semaines la hampe florale va pousser et nous la couperons pour le plaisir des papilles.

L’ail éléphant planté fin octobre, à la main, prend le temps de pousser. Une petite feuille verte est sortie de terre en décembre puis la plante a attendu que le froid hivernal soit passé pour pousser davantage.
Maintenant nous attendons un peu plus de soleil et de chaleur pour voir la hampe florale se développer. Hampe florale = tige + bouton florale
Dans 3 semaines nous pourrons alors la couper pour permettre au bulbe d’ail éléphant de se développer sous terre.

Cette hampe florale est un véritable délice, la tige à un parfum de poireau, d’oseille ou d’asperge et le bouton a la texture du brocoli.

Champ d'ail éléphant  Plant d'ail éléphant

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