À chaque moment sa recette !

Toutes les saveurs de l'ail...

Toutes nos recettes autour de l’ail

Tiramisu potiron, chocolat et ail noir

Ingrédients 400 g de potiron 2 oranges 1 brownie 5 jaunes d’œufs  100 g de sucre en poudre 40 cl de lait 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 marshmallows 4 bonbons au réglisse 1 gousse d'ail noir...

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Cœur de truffes chocolat à l’ail noir

Ingrédients Pour 25 truffes environ La ganache au chocolat noir 110 de de chocolat noir 70% Guanaja de Valrhona 20 cl de crème liquide entière 40 g de miel d'acacia 50 g de beurre 4-5 gousses d'ail noir L'enrobage 300 g de chocolat noir...

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Velouté de courge, ail noir, chèvre et estragon

Ingrédients 1kg de chair de courge pelée et détaillée en dès 2 échalotes 1 ou 2 gousses d'ail noir épluché Un demi cube de bouillon de légumes bio 1 petit bouquet garni  1 crottin de chèvre au lait cru (environ 60g)  Romarin frais Préparation...

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Pain à l’ail

Ingrédients 1 baguette 60 g de beurre demi-sel mou 1 boule de mozzarella 30 g de cheddar ou de Comté râpé 4 gousses d'ail 1 ou 2 cuillère à soupe de sriracha 2 petites échalotes 4 tiges de coriandre Préparation Étape 1 : Pelez les...

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Poulet à l’ail

Ingrédients 800 g de blancs de poulet, avec la peau si possible, coupé en gros cubes 20 belles gousses d’ail en chemise (j’ai pris de l’ail violet qui est parfait pour ce type de plat) 20 cl de vin blanc 1 vingtaine de belles olives variées 1...

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Carpaccio de bar, huile parfumée à l’ail noir

Ingrédients 400 g de filet de poisson blanc (bar) 50 g de graines de grenade 1 tige de civette émincé finement 4 radis rose émincé finement huile d’olive parfumée à l’ail noir 1 gousse d’ail noir 60 g d’enoki (champignons) Préparation Étape...

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Ail confit

Ingrédients 2 têtes d’ail 1 filet d’huile d’olive Préparation Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C Étape 2 : Placez vos têtes d’ail entière et non épluchées dans un plat huilé. Arrosez généreusement d’un filet d’huile d’olive (vous...

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Ail confit à l’huile d’olive

Ingrédients 2 ou 3 têtes d’ail blanc 1 branche de romarin 1 branche de thym Huile d’olive Préparation Étape 1 : Déposer les gousses d’ail dans une casserole et couvrir d’huile d’olive. Parfumer à votre convenance et faire chauffer à...

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