À chaque moment sa recette !

Toutes les saveurs de l'ail...

Toutes nos recettes autour de l’ail

Mini choux au fromage à l’ail noir

Ingrédients Pour 35 à 40 mini choux Pâte à choux : 250 ml d'eau; 75 g de beurre; 150 g de farine; 4 œufs; 1 pincée de sel   Fromage à l'ail noir : 2 fromage frais (type St Moret); 1 fromage crème fouettée (type Mme Loïck); 1 fromage ail et...

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Salade périgourdine et ail noir

Ingrédients Pour 6 personnes  12 gésiers confits 3 tranches de lard fumé 1 salade type frisée 6 pommes de terre 150 g de haricots verts 50 g de pignons de pin 2 c. à soupe de vinaigre de vin 4 c. à soupe d'huile de noix 1 c. à café de moutarde...

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Rôti de porc à l’ail noir

Ingrédients 1 rôti de porc 1 tête d'ail noir Pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille  15 cl de crème fraiche Moutarde Thym Sel Poivre Huile d'olive Préparation Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 240°c. Incisez le rôti avec...

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Tiramisu potiron, chocolat et ail noir

Ingrédients 400 g de potiron 2 oranges 1 brownie 5 jaunes d’œufs  100 g de sucre en poudre 40 cl de lait 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de crème fraîche 4 marshmallows 4 bonbons au réglisse 1 gousse d'ail noir...

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Cœur de truffes chocolat à l’ail noir

Ingrédients Pour 25 truffes environ La ganache au chocolat noir 110 de de chocolat noir 70% Guanaja de Valrhona 20 cl de crème liquide entière 40 g de miel d'acacia 50 g de beurre 4-5 gousses d'ail noir L'enrobage 300 g de chocolat noir...

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Velouté de courge, ail noir, chèvre et estragon

Ingrédients 1kg de chair de courge pelée et détaillée en dès 2 échalotes 1 ou 2 gousses d'ail noir épluché Un demi cube de bouillon de légumes bio 1 petit bouquet garni  1 crottin de chèvre au lait cru (environ 60g)  Estragon frais Préparation...

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Pain à l’ail

Ingrédients 1 baguette 60 g de beurre demi-sel mou 1 boule de mozzarella 30 g de cheddar ou de Comté râpé 4 gousses d'ail 1 ou 2 cuillère à soupe de sriracha 2 petites échalotes 4 tiges de coriandre Préparation Étape 1 : Pelez les...

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Poulet à l’ail

Ingrédients 800 g de blancs de poulet, avec la peau si possible, coupé en gros cubes 20 belles gousses d’ail en chemise (j’ai pris de l’ail violet qui est parfait pour ce type de plat) 20 cl de vin blanc 1 vingtaine de belles olives variées 1...

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