Parce que les meilleures choses nécessitent de la patience…
Après plusieurs années de recherches pour la mise au point de la recette idéale, les équipes de Pierre Hermé ont validé la recette finale d’un macaron ail noir d’exception ! Couleur, audace et saveurs sont les maîtres mots de cette création unique !
À retrouver en exclusivité pour le printemps 2024 !
Origine du macaron ail noir :
Il faut remonter en 2019 pour connaître l’origine de ce merveilleux macaron par Pierre Hermé.
Fanny & Stéphane Boutarin recevaient le grand maître de l’ail noir du Japon. Un séjour sur le thème de la gastronomie française et son usage de l’ail noir.
Pendant ce tour de France, une visite était organisée chez le pâtissier-chocolatier James Berthier à Paris. Un moment d’échange et de partage avec de grands noms de la pâtisserie française, dont le responsable R&D de Pierre Hermé, avide d’en savoir plus sur l’ail noir en vue d’une création d’exception.
Découverte du macaron ail noir par Pierre Hermé :
Après de multiples essais, Pierre Hermé a validé et approuvé la recette finale. Une création 100% originale et délicieuse : le macaron Jardin d’Este.
Un macaron aux couleurs singulières et puissantes. Une coque noire rappelant la couleur charbon brillant de l’ail noir. Et une coque marron foncé, faisant écho à la couleur du vinaigre balsamique.
En bouche, c’est un plaisir divin. Un macaron doux, aromatique et enveloppant. Les coques s’effritent pour la découverte de la garniture, mêlant les saveurs de l’ail noir Maison Boutarin et du vinaigre balsamique.
Grâce à ce macaron ail noir par Pierre Hermé, nous espérons que l’audace et la créativité du pâtissier-chocolatier Pierre Hermé indiquera la voie pour démocratiser l’ail noir d’exception dans de nombreuses créations sucrées !
Il est donc temps de se rendre dans une boutique Pierre Hermé pour laisser les papilles se délecter de ce plaisir !
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