Il y a des voyages qui dépassent les frontières. D’autres qui quittent la Terre. Ce vendredi 13 février 2026, la spationaute française Sophie Adenot a décollé pour une mission de longue durée à bord de la Station spatiale internationale (ISS). Dans ses bagages : un peu de France et de gastronomie… et notre ail noir.

Pour cette mission exceptionnelle, la cheffe Anne-Sophie Pic a été sollicitée. Dix étoiles, une cuisine sensible et raffinée mais aussi une cuisine capable de s’adapter à l’apesanteur. Ces plats, appelés les « bonus food », on été préparés par les équipes de servair et son chef François Adamski qui fait partie des Toques Françaises, qui est Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or. Ces créations culinaires seront des moments de partage pour l’équipage.

L’une des recettes embarquées à bord met à l’honneur un effiloché de bœuf à la vanille fumée et sublimé par l’ail noir.Cet ail noir est celui de Maison Boutarin. Il est issu de notre terroir, façonné avec patience et savoir-faire, il a quitté la Terre pour rejoindre les étoiles.

Adapter une cuisine gastronomique aux contraintes de l’espace est un défi immense : certains plats ont été écartés et d’autres retravaillés. Dans l’espace, certains produits perdent de leur saveur de manière significative. Mais notre ail noir a pu trouver sa place. Sa rondeur et son équilibre en font un allié précieux, même à haute température et en apesanteur, il conserve ses saveurs et sa stabilité.