Recette carpaccio d’agneau, reblochon & ail noir
Maison Boutarin vous fait découvrir la succulente recette salade de tomates anciennes, carpaccio d’agneau, reblochon & ail noir. Un plat gourmand et original où les saveurs d’ail noir et de reblochon se marient à la perfection.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette carpaccio d’agneau, reblochon & ail noir
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : quelques minutes
Étape n°1
Mélanger tous les ingrédients de la sauce, en écrasant les gousses avec une fourchette.
Étape n°2
Faire dorer préalablement le gigot sur toutes ses faces (le carpaccio sera ainsi plus savoureux que s’il était entièrement cru) puis le mettre environ 15 min au congélateur.
Étape n°3
Une fois refroidi, le découper en tranches les plus fines possibles.
Étape n°4
Tailler de même un carpaccio de tomates, et découper le reblochon en petites tranches.
Étape n°5
Disposer le tout sur les assiettes en alternant l’agneau, la tomate et le fromage.
Parsemer de gousses d’ail noir émincées, d’olives et de basilic
Étape n°6
Saler, poivrer, arroser de sauce, c’est prêt !
