Recette Agneau reblochon, légumes rôtis & ail noir
Découvrez la recette Agneau au reblochon, légumes rôtis & ail noir, un plat savoureux qui conviendra parfaitement pour les jours de fête ou lors de vos repas festifs. Une explosion de saveurs garantit dans cette recette où les notes profondes de l’ail noir se marient parfaitement avec l’agneau.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette Agneau reblochon, légumes rôtis & ail noir
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape n°2
Ouvrir les tomates en six, les oignons en quatre, les carottes et les pommes de terre en deux, puis brasser le tout dans le plat avec l’huile d’olive et une cuillerée à café rase de sel.
Étape n°3
Découper le reblochon en tranchettes de la largeur du rôti.
Étape n°4
En conservant la ficelle du boucher (afin que l’épaule garde sa forme régulière), trancher le rôti tous les 2 cm environ, sans inciser jusqu’au bout.
Étape n°5
Garnir chaque entaille avec une tranchette de reblochon et une demi-tranche de jambon.
Couper les gousses d’ail noir en morceau, puis « clouter » le rôti régulièrement en insérant des petits bouts d’ail dans les entailles.
Saler très prudemment (à cause du jambon).
Étape n°6
Enlever délicatement les morceaux de ficelles coupés, puis reficeler le tour du rôti afin que la garniture reste bien en place.
Étape n°7
Déposer dans le plat sur les légumes, et enfourner pour environ 40 min.
