Fondue de poireaux à l’ail noir

Préparation

Étape 1 : Pour réaliser la fondue de poireaux à l’ail noir, commencez par laver les poireaux. Une fois lavés, émincez très finement les blancs de poireaux en rondelles. Épluchez et émincez également très finement l’oignon.

Étape 2 : Ensuite, mettez l’huile d’olive dans une casserole chaude. Ajoutez par la suite les rondelles de poireaux et l’oignon émincé.

Étape 3 : Après cela, faites fondre l’ensemble à feu doux et couvert pendant 15 minutes. Pensez à remuez régulièrement afin que cela n’accroche pas.  

Étape 4 : Pendant ce temps, détaillez les gousses d’ail noir en petits dés à  l’aide d’un couteau et réservez-les.

Étape 5 : Puis, après les 15 minutes de cuisson, rajoutez la crème fraîche dans la casserole, salez et poivrez. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 6 : Enfin, rajoutez les dés d’ail noir et mélangez délicatement. Votre fondue de poireaux à l’ail noir est prête à servir !

Pour donner encore plus les saveurs de l’ail noir à la fondue, vous pouvez aussi écraser les gousses d’ail noir dans la crème.

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