L’ail noir
L’ail Noir Maison Boutarin est élaboré avec un ail blanc IGP de la Drôme. Cet ail blanc, issu de notre production, est transformé grâce à une longue maturation à basse température, sans additifs ni conservateurs. Cette préparation lui procure un goût délicat et subtil, et une texture fondante.
Parfums de fruits confits, de réglisse, de sous-bois, de vinaigre balsamique, légèrement torréfié. Ce condiment va sublimer tous vos plats de l’apéritif jusqu’au dessert.
L’ail noir est un nouvel aliment, 100% innovant, 100% bon pour la santé, 100% savoureux, 100% gastronomie française.
Grâce à des artisans locaux, nous vous proposons de nouveaux produits gourmets à l’ail noir Maison Boutarin. Une confiturière associe les saveurs de l’ail noir et des fruits. Un chocolatier propose un assortiment de chocolat à l’ail noir.
L’ail noir au fil des saisons
Découvrez nos recettes autour de l’ail
Hamburger tomate, poisson et ail noir
Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tomates mûres à chair ferme 4 gousses d'ail noir coupées en deux 2 mini poivrons 1/2 oignon rouge émincé 2 brins de cive émincés 1 filet de poisson épais (coupé en 4) 80g de tartare d'algues Filet d'huile de...
lire plus
Tajine agneau, abricot et ail noir
Ingrédients Pour 6 personnes : Pour le tajine : 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée, coupée en gros cubes 2 gros oignons 70 g de concentré de tomates en boîte 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 dose de safran Huile d'olive Sel, Poivre...
lire plus
Terrine ail IGP Drôme, courgette, chèvre
Ingrédients Pour 6 personnes : 2 courgettes moyennes 200 g de pommes de terre 3 gousses d'ail blanc IGP de la Drôme 100 g de fromage frais de chèvre 2 oeufs 80 g de farine tamisée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 cl de lait Sel et...
lire plus