Recette ail noir & cannelés jambon
Recette ail noir & cannelés jambon
Découvrez la recette ail noir et cannelés jambon. Une inspiration culinaire par l’équipe Maison Boutarin. Cette recette ail noir et cannelés jambon est une revisite des cannelés traditionnels. Cette recette sera parfaite pour un apéritif d’exception tout en saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & cannelés jambon
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 15 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et cannelés jambon, commencez par préchauffez le four à 220°c.
Étape n°2
Ensuite, mixez les 2 jaunes d’œufs avec l’ail noir et la crème fraîche liquide.
Étape n°3
Versez cette préparation dans un saladier. Rajoutez-y les œufs entiers, la farine, le beurre fondu. Mixez le jambon et insérez-le dans le saladier. Mélangez le tout.
Étape n°4
Salez et poivrez la recette ail noir à votre convenance.
Étape n°5
Remplissez les moules en silicone. Attention, pensez à laisser 1 ou 2 cm par rapport au bord du moule.
Étape n°6
Faites cuire 15 minutes à 220°c puis à 200°c pendant environ 10 minutes. Votre recette ail noir et cannelés jambon est prête à être dégustée.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette ail noir & choux fromage
Recette ail noir & choux fromage
Découvrez la recette ail noir et choux fromage. Une recette ail noir concoctée par l’équipe Maison Boutarin. L’alliance de l’ail noir et du fromage frais est merveilleuse. Le tout retenu par des choux onctueux met les papilles en éveil.
Ingrédients pour 10 personnes
La recette ail noir & choux fromage
Temps de préparation : 60 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour votre recette ail noir et choux fromage, commencez par préparer la pâte à choux. Pour cela, mettez dans une casserole l’eau, le sel et le beurre coupé. Faites bouillir.
Étape n°2
Lorsque le mélange monte (comme le lait), retirez la casserole du feu. En une seule fois, jetez la farine en tournant vivement. La pâte doit former une boule et se détacher du fond de la casserole. Remettez la casserole sur feu doux. Tournez encore quelques instants pour bien dessécher la pâte.
Étape n°3
Avec la casserole hors du feu, ajoutez les œufs un par un.
Étape n°4
Laissez reposer la pâte 1 à 2 heures avant de l’utiliser.
Étape n°5
Après le temps de repos, formez des boules à l’aide d’une poche à douille. Réalisez les boules de la recette ail noir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes à 210° (th 7). Attention à ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.
Étape n°6
Pendant ce temps, préparez le fourrage au fromage pour la recette ail noir et choux fromage.
Étape n°7
Mixez les gousses d’ail noir. Mélangez tous les fromages dans un saladier à côté. Incorporez l’ail noir dans le saladier et mélangez le tout.
Étape n°8
Pour farcir les choux, coupez légèrement le dessus à l’aide d’un couteau. Remplissez une poche à douille avec le fromage à l’ail noir et garnissez les choux. Puis posez le chapeau du chou sur le dessus. Votre recette ail noir et choux fromage est prête !
L’ingrédient star de la recette…
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Recette maki saumon, ail noir & avocat
Recette maki saumon, ail noir & avocat
Découvrez notre recette de maki saumon, avocat et ail noir. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir vient sublimer toutes les saveurs de cette recette incontournable.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette maki saumon, ail noir et avocat
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 15 min
Étape n°1
Pour réaliser les makis à l’ail noir, rincez le riz à l’eau froide environ 4 fois jusqu’à ce que l’eau du riz devienne claire.
Étape n°2
Faites cuire le riz à l’aide d’un autocuiseur. Une fois la cuisson terminée, éteignez l’appareil mais laissez le riz reposer encore 10 minutes sans le découvrir.
Étape n°3
Mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et le sel jusqu’à complète dissolution. Ajoutez ce mélange au riz, bien mélanger le tout et laissez le riz à sushis refroidir à l’air libre en le couvrant d’un torchon propre.
Étape n°4
Détaillez vos filets de saumon (ou de thon) en morceaux. Tout d’abord coupez vos filets en deux puis ensuite coupez des tranches de 5 mm d’épaisseur dans la perpendiculaire.
Étape n°5
Épluchez et découpez l’avocat en bâtonnets. Rincez quelques feuilles de menthe fraîches.
Étape n°6
Roulez les makis à l’aide d’une natte en bambou après avoir disposé le riz sur les 3/4 d’une feuille d’algue, des bâtonnets d’avocat, quelques feuilles de menthe et 3 ou 4 morceaux de saumon.
Étape n°7
Découpez les makis et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Si vous ne consommez pas les makis tout de suite, filmez les pour éviter que le riz ne s’assèche.
Étape n°8
Au moment de passer à table, râpez un peu d’ail noir sur le dessus de chaque makis. Servez avec de la sauce soja salée ou sucrée ou du wasabi.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette tarte endives caramélisées & ail noir
Recette tarte endives caramélisées & ail noir
Découvrez une délicieuse recette tarte endives caramélisées & ail noir. Cette recette a été réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Stéphanie. Toutes ses recettes sont sur son compte Instagram Tout Simplement Avec Les Doigts. Une recette ail noir simple et gourmande dans laquelle l’ail noir permet de caraméliser les endives.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette tarte endives caramélisées & ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 25 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette tarte endives caramélisées & ail noir, commencez par faire revenir les endives coupées en deux dans le sens de la longueur dans un peu de beurre. Laissez-les braiser jusqu’à cuisson complète. Assaisonnez selon votre convenance avec du sel et du poivre.
Étape n°2
Faites fondre du beurre dans une casserole avec les gousses d’ail noir. Écrasez-les bien afin qu’il n’y ait plus de gros morceaux d’ail noir. Une fourchette vous suffira pour cela.
Étape n°3
Dans un moule à tarte, mettez un peu de sucre roux dans le fond puis ajoutez-y du beurre ail noir.
Étape n°4
Disposez les endives côté intérieur vers le fond du moule puis recouvrez le tout avec la pâte feuilletée.
Étape n°5
Badigeonnez la tarte ail noir endives caramélisées de jaune d’œuf et piquez avec une fourchette. Enfin, faites donc cuire le tout à 200°c jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette gratin patate douce & ail noir
Recette gratin patate douce & ail noir
Découvrez la recette gratin de patate douce & ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire du blog Gourmandises by Anna. Une recette dans laquelle l’ail noir est utilisé comme une délicieuse épice. Le tout associé à la patate douce.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette gratin de patate douce & ail noir
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette gratin patate douce & ail noir, commencez par éplucher et couper finement la patate douce.
Étape n°2
Ensuite, remplissez une casserole d’eau et déposez les lamelles de patate douce. Faites cuire 20 minutes. Puis égouttez.
Étape n°3
Puis, déposez les lamelles de patate douce cuite dans 4 petites cocottes en terre ou un grand plat. Répartissez de façon équivalente la proportion dans chaque cocottes.
Étape n°4
Faites préchauffer votre four à 180°c. Pendant ce temps, continuez la préparation de la recette ail noir.
Étape n°5
Pour cela, dans un bol, fouettez la crème avec les gousses d’ail noir émincées, la muscade, le sel et le poivre.
Étape n°6
Enfin, versez ce mélange sur les patates douces. Vous pouvez déposer une tranche de bûche de chèvre avec quelques morceaux de noix. Cependant, si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, rajoutez simplement du gruyère râpé.
Étape n°7
Pour terminer, enfournez pour 15 à 20 minutes. Votre recette gratin patate douce & ail noir est prête à être dégustée !
L’ingrédient star de la recette…
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Recette ail noir & sablés confiture
Recette ail noir & sablés confiture
Découvrez cette recette ail noir et sablés confiture. Ces sablés feront de votre goûter un goûter savoureux et original. L’ail noir s’associe à la perfection avec les confitures de fruits.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & sablés confiture
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour commencer la recette ail noir et sablés, préparez la pâte. Versez la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf dans un bol et mélangez. Une fois la pâte en boule, étalez-la sur le plan de travail où vous avez versé préalablement de la farine.
Étape n°2
Préchauffez le four à 200°c.
Étape n°3
Découpez les sablés avec un emporte-pièce. Faites un trou au centre de la moitié d’entre eux. Déposez-les sur une plaque et enfournez pour 10 minutes.
Étape n°4
Attendez que les sablés refroidissent. Ensuite, saupoudrez de sucre glace les sablés troués. Puis tartinez les autres d’une couche de confiture abricot truffé à l’ail noir.
Étape n°5
Pour terminer la recette ail noir et sablés confiture, rassemblez les moitiés de sablés.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette ail noir & salade pommes de terre
Recette ail noir & salade de pommes de terre
Sandrine, passionnée de cuisine et des arts de la table, propose une nouvelle recette avec l’ail noir utilisé tel un condiment. Découvrez la recette ail noir et salade de pommes de terre. Une version gourmande dans laquelle elle intègre du cervelas et une délicieuse mayonnaise à l’ail noir. Découvrez toutes ces recettes sur sa page Instagram faitmaison.sm.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette ail noir & salade pommes de terre
Temps de préparation : 40 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et salade pommes de terre, choisissez des pommes de terre à chair ferme (type Amandine), de la même taille et du diamètre du cervelas. Épluchez et lavez-les. Enfin, taillez-les légèrement sur un côté (afin d’avoir une base plane pour le dressage) et coupez-les en fines tranches.
Étape n°2
Mettez les tranches de pommes de terre dans un faitout, couvrez d’eau froide et salez. Portez à ébullition à feu doux et laissez cuire pendant +/- 10 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau, il ne doit plus y avoir de résistance. Réservez les belles tranches qui avoisinent le diamètre du cervelas (le reste servira pour une purée par exemple).
Étape n°3
Taillez légèrement le cervelas sur un côté et coupez-le en fines tranches (comme pour les pommes de terre). Réservez.
Étape n°4
Pour la recette ail noir et salade pommes de terre, passez à la préparation de la mayonnaise. Mettez dans un bol le jaune d’œuf, le sel et la moutarde. Donnez quelques tours de manivelle. Remplissez le réservoir de la manivelle d’huile d’olive ou de tournesol (selon votre goût) puis mélangez sans cesser de tourner. Versez dans un bol.
Étape n°5
Égoussez l’ail noir et écrasez-le avec le dos d’une petite cuillère. Ajoutez-le à la mayonnaise et mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une mayonnaise avec une belle couleur homogène. Réservez dans une poche à douille.
Étape n°6
Il ne vous reste plus qu’à dresser votre recette ail noir et salade pommes de terre. Pour cela, disposez les tranches dans l’assiette en alternant pomme de terre et cervelas. Saupoudrez de fleur de sel. Décorez avec de très fines rondelles de cornichon, quelques lamelles d’oignon rouge et de jeunes pousses de salade. Pochez la mayonnaise à l’ail noir tout autour du millefeuille.
Régalez-vous…
L’ingrédient star de la recette…
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Recette samoussa ail noir & butternut
Recette samoussa ail noir & butternut
Découvrez la recette samoussa ail noir et butternut réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Pour vos apéritifs dinatoires ou en entrée accompagné d’une salade, craquez pour cette recette originale et savoureuse dans laquelle l’ail noir se marie parfaitement aux saveurs de châtaigne et butternut.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette samoussa ail noir & butternut
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette samoussa ail noir et butternut, commencez par préchauffer le four à 200°c.
Étape n°2
Dans un saladier, mélangez la purée de courge butternut, les châtaignes émiettées, la cannelle, la muscade et les gousses d’ail noir coupées en dés.
Étape n°3
Ensuite, mélangez délicatement pour ne pas écraser l’ail noir, salez et poivrez.
Étape n°4
Coupez les feuilles de bricks en 2, repliez-les puis déposez sur chacune une boule de purée à l’ail noir. Puis, repliez ensuite les bandes jusqu’à obtenir un triangle.
Étape n°5
Déposez les samoussas ail noir et butternut sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. À l’aide d’un pinceau enduit de beurre fondu, badigeonnez les samoussas.
Étape n°6
Enfin, enfournez les samoussas ail noir et butternut pour 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez immédiatement à la sortie du four.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette bœuf Wellington ail noir
Recette boeuf Wellington ail noir
Découvrez la recette boeuf Wellington ail noir, un plat savoureux qui conviendra parfaitement pour les jours de fête ou lors de vos repas festifs. Une explosion de saveurs garantit dans cette recette où les notes profondes de l’ail noir se marient parfaitement avec le boeuf.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette boeuf Wellington ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette bœuf Wellington ail noir, commencez par saler et poivrer généreusement le rôti de bœuf.
Étape n°2
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer le rôti dans l’huile sur toutes les faces à feu vif. Ôtez du feu et laissez refroidir sur une grille.
Étape n°3
Ensuite, hachez grossièrement les échalotes et l’ail. Ajoutez les champignons et hachez de nouveau jusqu’à ce que l’ensemble ait l’aspect d’une chapelure grossière. Faites cuire ce mélange à la poêle avec un peu de beurre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau de végétation soit bien évaporée. Salez, poivrez, laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur.
Étape n°4
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte feuilletée en un rectangle suffisamment grand pour envelopper le rôti.
Étape n°5
Sortez le mélange aux champignons du réfrigérateur et mélangez intimement au pâté de foie. Tartinez le rôti avec ce mélange. Coupez les gousses d’ail noir en fines tranches et disposez-les dessus.
Étape n°6
Déposez le rôti sur la pâte feuilletée et rabattez celle-ci de façon à bien l’envelopper. Coupez l’excédent de pâte et soudez bien les extrémités en les pinçant. Vous pouvez réaliser des décorations avec le surplus de pâte. Déposez-les sur le rôti, en les mouillant légèrement pour qu’ils adhèrent à la pâte.
Étape n°7
Emballez le bœuf Wellington ail noir dans un film alimentaire et réservez au frais pour 1h minimum afin que la pâte feuilletée gonfle.
Étape n°8
Préchauffez le four à 220°c. Déballez le bœuf Wellington ail noir et déposez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Formez une petite cheminée en papier aluminium. Percez le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau et déposez-y la petite cheminée.
Étape n°9
Mélangez le jaune d’œuf et la cuillerée à soupe de lait puis badigeonnez la pâte feuilletée avec. Enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 200°c. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Étape n°10
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper et de servir. Voilà, votre recette bœuf Wellington ail noir est prête !
L’ingrédient star de la recette…
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Recette ail noir & camembert farci
Recette ail noir & camembert farci
Découvrez la recette ail noir et camembert farci aux abricots secs. Une délicieuse recette ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. À la façon d’une truffe, l’ail noir vient farcir et parfumer le camembert. Une version du camembert farci revisitée.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette ail noir & camembert farci
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et camembert farci, commencez par sortir le camembert du réfrigérateur. Et déposez-le sur une planche à découper. Coupez-le en deux délicatement à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Étape n°2
Après avoir préparé le camembert, préparez la farce. Pour cela, mettez le mascarpone dans un petit bol et assouplissez-le à l’aide d’une cuillère. Ensuite, coupez les gousses d’ail noir et les abricots secs en petits dés. Une fois les ingrédients coupés, ajoutez-les au mascarpone. Puis mélangez délicatement pour ne pas écraser l’ail noir.
Étape n°3
Une fois la farce de la recette ail noir terminée, tartinez-en sur la moitié du camembert. Puis déposez la seconde moitié de camembert dessus. Enfin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur (idéalement toute la nuit pour que les saveurs infusent).
Étape n°4
Pendant ce temps, commencez à concasser les fruits secs en petits morceaux. Aidez-vous d’un mortier ou d’un couteau. Déballez le camembert farci ail noir abricots secs et versez le miel en filet sur le dessus. Disposez les fruits secs dessus et remettez le camembert au frais.
Étape n°5
La recette ail noir et camembert farci ail noir abricots secs est prête à être déguster ! Pensez à sortir le camembert en début de repas. Vous pourrez le déguster à température ambiante.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.