recette ail noir & rillettes sardines

Recette ail noir & rillettes sardines

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Recette ail noir & rillettes sardines

La blogueuse culinaire Anne-Hélène réalise une délicieuse recette apéritive. Pour cet été, découvrez la recette ail noir et rillettes sardines. Une recette originale pour dipper des carottes ou encore des crackers. L’ail noir devient un aromate à part entière.

recette ail noir & rillettes sardines

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & rillettes sardines

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et rillettes sardines, commencez par égoutter les sardines à l’huile. Une fois le maximum d’huile enlevé, déposez les sardines dans un saladier.

recette à l'ail noir et rillettes sardines

Étape n°2

Ensuite, à l’aide d’une fourchette, écrasez les sardines grossièrement.

recette à l'ail noir et rillettes sardines

Étape n°3

Après cela, ajoutez aux sardines écrasées dans le saladier : le fromage frais, l’échalote, le jus de citron, les fines herbes, une partie des zestes de citron et l’ail noir.

recette à l'ail noir et rillettes sardines

Étape n°4

Puis, assaisonnez la recette ail noir avec un trait de Tabasco et disposez le tout dans un joli récipient.

recette à l'ail noir et rillettes sardines

Étape n°5

Enfin, placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant de servir, décorez de quelques zestes de citron et quelques morceaux d’ail noir. Vous pouvez déguster cette recette ail noir de différentes façons. Soit tartinée sur des toasts, y tremper des carottes crues ou remplir des feuilles d’endives.

recette à l'ail noir et rillettes sardines

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette thon

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de rillettes de thon à l'ail noir.

12,50 

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Recette ail noir et artichauts farcis bœuf

Recette ail noir & artichauts farcis au boeuf

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Recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Découvrez la recette ail noir et artichauts farcis au boeuf réalisée par notre blogueuse culinaire favorite : Sophie Seïté. Une recette gourmande et originale dans laquelle notre ail noir d’exception s’accorde divinement bien avec la viande de boeuf.

Recette ail noir et artichauts farcis bœuf

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 1h

Étape n°1

Pour réaliser les artichauts farcis bœuf ail noir, commencez par casser la queue des artichauts à la base et coupez le haut des feuilles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Faites-les cuire 30 à 35 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les la tête en bas et laissez tiédir.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Étape n°2

Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive sans le faire colorer.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Étape n°3

Ajoutez à cela la viande hachée et faites-la revenir 5 à 10 minutes. Une fois la viande cuite, ajoutez le coulis de tomates, salez, poivrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes sans couvrir.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Étape n°4

Le temps que les tomates mijotent, reprenez les artichauts et ôtez les feuilles du milieu. Retirez le foin des artichauts délicatement, réservez.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Étape n°5

Puis, coupez les gousses d’ail noir en petits dés et ajoutez-les au mélange de viande hachée en sauce.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

Étape n°6

Enfin, rectifiez l’assaisonnement et garnissez le cœur des artichauts avec la préparation. Saupoudrez vos artichauts farcis avec le fromage râpé. Servez vos artichauts farcis boeuf ail noir immédiatement.

recette ail noir & artichauts farcis au bœuf

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette poulet

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de poulet et son jus à l'ail noir.

12,50 

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recette ail noir et gambas aïoli

Recette ail noir & gambas aïoli

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Recette ail noir & gambas aïoli

Découvrez la recette ail noir et gambas avec aïoli. Une recette réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une version gourmande et revisitée de l’aïoli traditionnel. Vous pouvez aussi utiliser cette aïoli avec d’autres recettes.

recette ail noir et gambas aïoli

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & gambas aïoli

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 1 h 10

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et gambas aïoli, commencez par écraser les gousses d’ail noir dans un mortier, additionnez le jaune d’œuf et mélangez. Puis versez peu à peu l’huile en émulsionnant à l’aide d’un petit fouet. Rajoutez un peu de piment d’Espelette au mélange.

recette ail noir gambas aioli

Étape n°2

Pour les gambas grillées de la recette ail noir, voici les étapes. Tout d’abord, zestez la peau du citron vert et pressez le jus. Pelez et râpez le gingembre frais. Hachez les feuilles de coriandre et taillez en petits cubes les courgettes sans les peler. Mélangez tous ces ingrédients, salez et poivrez, puis recouvrez le tout d’huile d’olive.

recette ail noir gambas aioli

Étape n°3

Fendez les queues des gambas en deux. Déposez-les dans un plat et arrosez-les généreusement avec la marinade faite précédemment. Réservez au frais pendant 1 heure.

recette ail noir gambas aioli

Étape n°4

Enfin, faites chauffer un grill, une plancha ou un barbecue. Faites cuire les gambas 5 à 8 minutes suivant leur taille et pensez à retourner à mi-cuisson. La recette ail noir et gambas aïoli est prête !

recette ail noir gambas aioli

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette thon

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de rillettes de thon à l'ail noir.

12,50 

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recette ail noir & camembert farci

Recette ail noir & camembert farci

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Recette ail noir & camembert farci

Découvrez la recette ail noir et camembert farci aux abricots secs. Une délicieuse recette ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. À la façon d’une truffe, l’ail noir vient farcir et parfumer le camembert. Une version du camembert farci revisitée.

recette ail noir & camembert farci

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette ail noir & camembert farci

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et camembert farci, commencez par sortir le camembert du réfrigérateur. Et déposez-le sur une planche à découper. Coupez-le en deux délicatement à l’aide d’un couteau bien tranchant.

recette à l'ail noir et camembert farci

Étape n°2

Après avoir préparé le camembert, préparez la farce. Pour cela, mettez le mascarpone dans un petit bol et assouplissez-le à l’aide d’une cuillère. Ensuite, coupez les gousses d’ail noir et les abricots secs en petits dés. Une fois les ingrédients coupés, ajoutez-les au mascarpone. Puis mélangez délicatement pour ne pas écraser l’ail noir.

recette à l'ail noir et camembert farci

Étape n°3

Une fois la farce de la recette ail noir terminée, tartinez-en sur la moitié du camembert. Puis déposez la seconde moitié de camembert dessus. Enfin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur (idéalement toute la nuit pour que les saveurs infusent).

recette à l'ail noir et camembert farci

Étape n°4

Pendant ce temps, commencez à concasser les fruits secs en petits morceaux. Aidez-vous d’un mortier ou d’un couteau. Déballez le camembert farci ail noir abricots secs et versez le miel en filet sur le dessus. Disposez les fruits secs dessus et remettez le camembert au frais.

recette à l'ail noir et camembert farci

Étape n°5

La recette ail noir et camembert farci ail noir abricots secs est prête à être déguster ! Pensez à sortir le camembert en début de repas. Vous pourrez le déguster à température ambiante.

recette à l'ail noir et camembert farci

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

10,50 

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recette ail noir & ajvar

Recette ail noir & ajvar

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Recette ail noir & ajvar

Découvrez la recette ail noir et ajvar. Une recette ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. L’ajvar est un condiment principalement à base de poivron rouge. Dans cette recette, l’ail noir est utilisé telle une épice.

recette ail noir & ajvar

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & ajvar

Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 60 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et ajvar citron confit, commencez par préchauffer le four à 210°c.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°2

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez en cuisson les aubergines et les poivrons entiers. Toutes les 10 minutes, pensez à les retourner d’1/4. Laissez cuire entre 30 et 45 minutes et veillez à ce que les aubergines n’éclatent pas.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°3

Une fois la cuisson terminée, placez les poivrons dans un sac plastique et fermez-le. Patientez 5 minutes puis ouvrez le sac. Enlevez la peau des poivrons facilement grâce à cette technique et coupez-les en lanières.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°4

En ce qui concerne les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur et enlever la chair à l’aide d’une cuillère. Additionnez la chair aux lanières de poivrons.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°5

Ajoutez à cette recette ail noir les gousses d’ail noir coupées en fines lamelles. Ajoutez aussi le citron confit coupé en petits morceaux.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°6

La recette ail noir est presque prête ! Il vous suffit de l’assaisonner avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre du moulin. Mélangez le tout délicatement et parsemez avec quelques pluches de coriandre.

recette à l'ail noir et ajvar

Étape n°7

Votre recette ail noir et ajvar est prête. Dégustez le ajvar très frais pour accompagner une viande ou un poisson Vous pouvez aussi simplement le tartiner sur du pain pita ou des toasts. Vous pouvez également mettre ce ajvar en bocaux !

recette à l'ail noir et ajvar

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)

À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !

14,35 

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recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Recette vinaigrette ail noir

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Recette vinaigrette ail noir

Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de vinaigrette ail noir. Une recette créée et approuvée par la blogueuse Anne-Hélène. Dans cette recette vinaigrette ail noir, l’ail noir est utilisé tel un aromate pour agrémenter la vinaigrette maison.

Une recette simple et parfaite pour donner du peps et de la saveur à une salade verte, du mesclun, des endives ou encore à de jolies salades composées. Conservez cette vinaigrette ail noir quelques jours au frais !

recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette vinaigrette ail noir

Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour votre recette vinaigrette ail noir, commencez par placer les gousses d’ail noir dans une passoire fine. À l’aide d’une cuillère, émiettez les gousses d’ail noir.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°2

Dans un récipient, versez le jus du 1/2 citron et pesez. Additionnez 2 fois le poids du jus de citron en huile et 1 fois en eau.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°3

Mettez tous ces ingrédients dans un bocal et remuez.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°4

Assaisonnez de sel et de poivre du moulin selon votre convenance.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°5

Versez en filet cette vinaigrette ail noir sur une salade verte, des endives en salade ou tout autre salade. Gardez la au frais dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette pommes de terre

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de pommes de terre sautées au beurre d'ail noir.

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recette ail noir et rôti porc

Recette ail noir & rôti porc

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Recette ail noir & rôti porc

Découvrez la recette ail noir et rôti porc proposée par le Chef Jean-Paul Vincent. Le Chef bouscule les codes avec cette recette ail noir savoureuse et innovante. Dans cette recette ail noir, l’ail noir est utilisé comme un condiment pour aromatiser le rôti de porc.

recette ail noir et rôti porc

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette ail noir & rôti porc

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 65 min

Étape n°1

Pour votre recette ail noir et rôti de porc, commencez par préchauffer le four à 240°c. Incisez le rôti avec la pointe d’un couteau pour y insérer l’ail noir. Mettez une gousse d’ail noir tous les 2 cm en suivant une ligne longitudinale. Poussez la gousse avec le doigt car elle va un peu s’écraser.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°2

Mettez le rôti dans une cocotte. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et tartinez de moutarde forte. Verser 1 verre d’eau dans le fond du plat. Enfournez la viande pour la faire rôtir pendant 10 min en la retournant à la moitié du temps de cuisson.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°3

Préparez la garniture de votre recette ail noir. Lavez les pommes de terre sans les peler. Coupez-les en gros dés de 3 cm. Ajoutez 4 gousses d’ail noir. Répartissez le tout autour du rôti que vous tournez à nouveau. Parsemez de gros sel et de poivre.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°4

Baissez le four à 210°C et poursuivez la cuisson du rôti pendant environ 30 min, en retournant au moins deux fois les pommes de terre et en arrosant la viande d’eau pour qu’elle reste très tendre. Afin que votre recette ail noir soit parfumée, parsemez de thym. Poursuivez la cuisson 10 min.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°5

Pendant la cuisson du rôti, faites chauffer le bouillon de volaille dans 30 cl d’eau et plongez-y 4 gousses d’ail noir. Laissez infuser pendant 15 min au moins pour une recette ail noir parfaite.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°6

Pour terminez la sauce de cette recette ail noir, ajoutez 15 cl de crème fraîche. Mixez le tout et faites réduire sur feu moyen pendant 5 min.

recette à l'ail noir et roti porc

Étape n°7

Lorsque le rôti porc ail noir est cuit, sortez-le du four et découpez-le en tranches. Incorporez son jus de cuisson dans la crème et nappez-en les tranches de viandes. Servez la recette ail noir et rôti de porc bien chaude avec ses pommes de terre.

recette à l'ail noir et roti porc

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette poulet

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de poulet et son jus à l'ail noir.

12,50 

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recette ail noir et figues roties

Recette ail noir & figues rôties

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Recette ail noir & figues rôties

Découvrez la recette ail noir et figues rôties. Une recette réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Un dessert aux saveurs d’été. La figue se mêle parfaitement avec l’ail noir. Quant à la glace vanille, elle apporte une touche de gourmandise à cette recette ail noir.

recette ail noir et figues roties

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & figues rôties

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et figues rôties, commencez par saupoudrer de sucre en poudre le fond de la poêle sur feu doux. Laissez colorer jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Enfin, rajoutez un peu de jus de citron.

recette à l'ail noir et figues roties

Étape n°2

Après avoir préparé le caramel, baissez la flamme et ajoutez le beurre. Laissez le fondre et détendez le tout à l’aide du thé Earl Grey. Enfin, laissez réduire le tout afin d’obtenir un sirop parfumé et sirupeux.

recette à l'ail noir et figues roties

Étape n°3

Pour la suite de la recette ail noir, préparez les figues rôties. Pour cela, marquez les moitiés de figues en cuisson du côté bombé et ajoutez les lamelles d’ail noir. A l’aide d’une cuillère, nappez les figues avec le sirop et laissez cuire 3 à 5 minutes. Les saveurs de l’ail noir vont alors se mélanger à la préparation.

recette à l'ail noir et figues roties

Étape n°4

Pendant ce temps, faites toaster les 2 tranches de pain d’épices.

recette à l'ail noir et figues roties

Étape n°5

Préparez enfin la glace à la vanille. Pour cela, coupez la glace en rectangle à l’aide d’un couteau. De cette façon, la glace fondra bien moins vite au contact de la chaleur des figues. Disposez la glace dans une assiette.

recette à l'ail noir et figues roties

Étape n°6

Pour terminer la recette ail noir, disposez harmonieusement les moitiés de figues rôties à l’ail noir sur la glace vanille. Parfumez le tout de sirop et émiettez le tout de pain d’épices pour le côté croquant.

recette à l'ail noir et figues roties

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

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recette houmous & ail noir

Recette houmous & ail noir

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Recette houmous & ail noir

Concoctez vous aussi la délicieuse recette houmous & ail noir. Une recette préparée par Imane du compte Rose 3 Bonbons. Imane est une maman à la recherche de saveurs différentes. Dans cette recette houmous & ail noir, elle accorde les parfums du pois chiche et de l’ail noir. Un vrai délice !

recette houmous & ail noir

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette houmous & ail noir

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette houmous & ail noir, commencez par égoutter les pois-chiches. Attention, gardez bien une petite quantité d’eau de pois chiches. Puis retirez la peau des pois chiches.

préparation recette houmous & ail noir

Étape n°2

Placez les pois chiches dans un mixeur. Ajoutez les gousses d’ail noir ainsi que le jus de citron et le tahin.

préparation recette houmous & ail noir

Étape n°3

Mixez le tout puis ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée. Salez et poivrez à votre convenance.

préparation recette houmous & ail noir

Étape n°4

Si vous trouvez que votre recette houmous & ail noir est épaisse, rallongez avec l’eau de pois chiche réservée.

préparation recette houmous & ail noir

Étape n°5

Servez le houmous ail noir dans une assiette creuse en saupoudrant de paprika et d’un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation.

préparation recette houmous & ail noir

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

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Recette tartare de thon & ail noir

Recette tartare de thon & ail noir

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Recette tartare de thon & ail noir

Découvrez la recette tartare de thon & ail noir. Une recette fraîche et savoureuse réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment.

Recette tartare de thon & ail noir

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette tartare de thon & ail noir

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min

Étape n°1

Premièrement, pour préparer la recette tartare de thon & ail noir, coupez le thon germon en petits dés et déposez-le dans un saladier.

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°2

Rajoutez-y le jus de citron vert, la sauce soja, le gingembre frais émincé, la coriandre ciselée et les zestes de citron vert.

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°3

Après cela, rajoutez aussi les framboises coupées en deux. Elles apportent à la recette tartare de thon & ail noir un côté acidulé qui réveil les arômes de vinaigre balsamique de l’ail noir. Les fraises ou les myrtilles réveilleront tout autant vos papilles !

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°4

Ensuite, taillez les gousses d’ail noir pelées en fines lamelles et rajoutez le tout à la préparation.

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°5

Assaisonnez comme vous aimez de fleur de sel et de poivre du moulin. Vous pouvez également parfumer la recette tartare de thon & ail noir avec du piment d’Espelette.

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°6

Mélangez le tout délicatement.

recette à l'ail noir et tartare de thon

Étape n°7

Pour terminer, réservez au frais 20 minutes et dressez votre recette tartare de thon & ail noir.

recette à l'ail noir et tartare de thon

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette thon

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de rillettes de thon à l'ail noir.

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