recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Recette vinaigrette ail noir

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Recette vinaigrette ail noir

Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de vinaigrette ail noir. Une recette créée et approuvée par la blogueuse Anne-Hélène. Dans cette recette vinaigrette ail noir, l’ail noir est utilisé tel un aromate pour agrémenter la vinaigrette maison.

Une recette simple et parfaite pour donner du peps et de la saveur à une salade verte, du mesclun, des endives ou encore à de jolies salades composées. Conservez cette vinaigrette ail noir quelques jours au frais !

recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette vinaigrette ail noir

Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour votre recette vinaigrette ail noir, commencez par placer les gousses d’ail noir dans une passoire fine. À l’aide d’une cuillère, émiettez les gousses d’ail noir.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°2

Dans un récipient, versez le jus du 1/2 citron et pesez. Additionnez 2 fois le poids du jus de citron en huile et 1 fois en eau.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°3

Mettez tous ces ingrédients dans un bocal et remuez.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°4

Assaisonnez de sel et de poivre du moulin selon votre convenance.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

Étape n°5

Versez en filet cette vinaigrette ail noir sur une salade verte, des endives en salade ou tout autre salade. Gardez la au frais dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

préparation recette vinaigrette ail noir Maison Boutarin

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette pommes de terre

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de pommes de terre sautées au beurre d'ail noir.

12,50 

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recette ail noir et crêpes aux épinards

Recette ail noir & crêpes aux épinards

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Recette ail noir & crêpes aux épinards

Une recette ail noir et crêpes aux épinards pour se régaler en toute simplicité et en toutes saveurs. Une inspiration culinaire réalisée par l’équipe Maison Boutarin. L’ail noir a été utilisé comme un condiment associé au fromage frais St Môret.

recette ail noir et crêpes aux épinards

Ingrédients pour 2 personnes

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La recette ail noir & crêpes aux épinards

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et crêpes épinards, commencez par réaliser la pâte à crêpes. Pour cela, versez la farine et le sel dans un bol. Faites un puit et versez les œufs. Commencez à mélanger puis versez le lait progressivement.

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

Étape n°2

Pendant que la pâte à crêpes pose, préparez votre garniture ail noir, épinards et St Môret. Mettez les épinards dans une casserole et faites cuire. Pendant que cela cuit, venez écraser vos gousses d’ail noir dans le St Môret. Mélangez bien.

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

Étape n°3

Une fois les épinards cuits, mélangez avec le St Môret ail noir. Assaisonnez aussi selon vos préférences avec du sel et du poivre. Pour plus de gourmandises, ajoutez quelques dés d’ail noir en plus. Mélangez délicatement le tout.

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

Étape n°4

Quand toutes les préparations sont prêtes, vous pouvez donc faire cuire vos crêpes à l’aide d’une crêpière.

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

Étape n°5

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez.

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

Étape n°6

Ensuite, coupez vos crêpes en 3 ou 4. Nouez un brin de ciboulette autour de chaque morceau de crêpes. La recette ail noir et crêpes épinards est prête à être dégustée !

recette ail noir et crêpes aux épinards st moret

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)

À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !

14,35 

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recette ail noir et fromage chèvre

Recette ail noir & fromage chèvre

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Recette ail noir & fromage chèvre

La talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène propose une nouvelle recette fromagère. Découvrez la recette ail noir et fromage de chèvre. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment associé aux fruits secs.

recette ail noir et fromage chèvre

Ingrédients pour 1 fromage de chèvre

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La recette ail noir & fromage chèvre

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 0 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et fromage chèvre, commencez par préparer la farce. Pour cela, versez la crème fraîche épaisse, les petits dés d’orange confite, les pistaches concassées et l’ail noir coupé en petits morceaux dans un récipient. Mélangez le tout délicatement.

recette à l'ail noir et fromage chèvre

Étape n°2

Une fois la farce prête, découpez en 2 ou 3 épaisseurs le fromage de chèvre. Après cela, répartissez, sur les parties inférieures du fromage de chèvre, le mélange gourmand crème fraîche, ail noir et fruits secs.

recette à l'ail noir et fromage chèvre

Étape n°3

Après avoir farci le fromage de chèvre à l’ail noir et fruits secs, remontez le fromage. Pour que la recette ail noir ait du goût, filmez le fromage. Puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 jours afin qu’il s’imprègne de la saveur de l’ail noir.

recette à l'ail noir et fromage chèvre

Étape n°4

Pensez à sortir votre recette ail noir et fromage chèvre 1 heure avant de le servir afin de le déguster à température ambiante.

recette à l'ail noir et fromage chèvre

Étape n°5

Vous pouvez également préparer cette recette ail noir avec d’autres fromages. Utilisez des fromages à pâte molle comme le Brillât Savarin, le Camembert, le Brie ou encore le Chaource.

recette à l'ail noir et fromage chèvre

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette fromage

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de plateau de fromage à l'ail noir.

12,50 

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Recette cookie chocolat ail noir

Recette cookies ail noir & chocolat

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Recette cookies chocolat & ail noir

Laissez vous séduire par cette recette cookies chocolat & ail noir proposée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Les notes de réglisse de l’ail noir se marient à merveille avec le chocolat pour un résultat gourmand et délicieux.

Recette cookie chocolat ail noir

Ingrédients pour 12 cookies

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La recette cookies chocolat & ail noir

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min

Étape n°1

Pour réaliser les cookies chocolat ail noir, commencez par préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, sortez les gousses d’ail noir de la tête d’ail puis détaillez-les en dés, de la taille des pépites de chocolat, à l’aide d’un couteau. Une fois la découpe terminée, disposez-les sur une assiette et réservez les petits morceaux au congélateur.

recette à l'ail noir et cookies chocolat

Étape n°2

Ensuite, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Tamisez la farine et le cacao en poudre.

recette à l'ail noir et cookies chocolat

Étape n°3

Puis incorporez l’œuf. Après cela, rajoutez le mélange farine et cacao et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Enfin, ajoutez délicatement les pépites de chocolat et les dés d’ail noir congelés.

recette à l'ail noir et cookies chocolat

Étape n°4

A l’aide d’une cuillère, déposez 12 tas de pâte sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Pensez à espacer suffisamment les tas afin qu’ils puissent gonfler pendant la cuisson. Enfournez les cookies chocolat ail noir pour 10 à 12 minutes.

recette à l'ail noir et cookies chocolat

Étape n°5

Une fois la cuisson terminée, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Déposez les cookies tièdes sur une grille. Les cookies chocolat ail noir sont prêts !

recette à l'ail noir et cookies chocolat

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

10,50 

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recette velouté chou-fleur & ail noir

Recette velouté chou-fleur & ail noir

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Recette velouté chou-fleur & ail noir

Une recette simple et gourmande pour se régaler à partir de l’automne et tout l’hiver ! Cette recette velouté chou-fleur & ail noir a été inspirée par l’équipe Maison Boutarin. Un bon chou-fleur de saison, subjugué avec quelques gousses d’ail noir, un vrai délice !

recette velouté chou-fleur & ail noir

Ingrédients pour 6 personnes

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La recette velouté chou-fleur & ail noir

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 25 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette velouté chou-fleur & ail noir, commencez par détailler le chou-fleur en fleurettes.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

Étape n°2

Déposez le chou-fleur détaillé dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Mettez également un peu de sel.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

Étape n°3

Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Il faut que le tout soit cuit. La lame de votre couteau doit rentrer facilement dans le chou-fleur et dans les pommes de terre.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

Étape n°4

Mixez les légumes bien cuits avec le beurre et la crème. Vous obtiendrez la consistance idéale pour la recette velouté chou-fleur & ail noir.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

Étape n°5

Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

Étape n°6

Pour terminer votre recette velouté chou-fleur & ail noir, écrasez grossièrement les gousses d’ail noir. Vous pouvez également faire de belles lamelles. Venez déposer ces lamelles au moment de servir sur chaque assiette.

recette ail noir et velouté de chou-fleur

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

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recette ail noir et crêpes jambon

Recette ail noir & crêpes jambon

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Recette ail noir & crêpes jambon

Découvrez la recette ail noir et crêpes jambon inspirée par l’équipe Maison Boutarin. Une recette parfaite pour la chandeleur mais aussi pour tous les jours. Gourmande et simple, vous avez la recette idéale pour déguster l’ail noir.

recette ail noir et crêpes jambon

Ingrédients pour 2 personnes

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La recette ail noir & crêpes jambon

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir et crêpes jambon, commencez par réaliser la pâte à crêpes. Pour cela, versez 125 g de farine et une pincée de sel dans un bol. Faites un puits et cassez les 2 œufs. Commencez à mélanger puis versez les 30 cl de lait progressivement.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°2

Pendant que la pâte à crêpes pose, préparez la béchamel pour cette recette ail noir. Versez les 50 cl de lait dans une casserole et écrasez les gousses d’ail noir à l’aide d’une fourchette. Pour que l’ail noir diffuse toutes ses saveurs, broyez les morceaux restants à l’aide d’un pied mixeur.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°3

Après que l’ail noir soit bien mixé dans le lait, délayez la Maïzena dans le lait froid. Portez ensuite le mélange à ébullition en remuant constamment. Enfin, incorporez le beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°4

Une fois le mélange homogène assaisonnez cette recette ail noir selon votre convenance avec le sel et le poivre.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°5

Quand toutes les préparations sont prêtes, vous pouvez donc faire cuire vos crêpes à l’aide d’une crêpière.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°6

Pour terminer, déposez une crêpe dans votre assiette. Déposez une tranche de jambon blanc puis recouvrez avec la béchamel ail noir. Roulez votre crêpe.

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

Étape n°7

La recette ail noir et crêpes jambon est alors terminée, il ne vous reste plus qu’à déguster !

recette à l'ail noir et crêpes au jambon

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir dégoussé pelé et recette spaghettis

50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de spaghettis à la crème d'ail noir.

12,50 

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Recette ail noir en béchamel

Recette béchamel à l’ail noir

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Recette béchamel à l’ail noir

Découvrez la recette béchamel à l’ail noir réalisée par l’équipe Maison Boutarin. Une béchamel revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme une épice. Cette recette ail noir béchamel est idéale pour agrémenter les plats.

Recette ail noir en béchamel

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette béchamel à l’ail noir

Temps de préparation : 4 min | Temps de cuisson : 8 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette béchamel à l’ail noir, commencez par préparer votre infusion à l’ail noir. Pour cela, mettez le lait dans un bol et venez écraser les gousses d’ail noir. Vous pouvez réaliser cette étape à l’aide d’une fourchette. Afin que le lait prenne une belle couleur et davantage de goût, mixez avec un pied mixeur.

recette ail noir béchamel

Étape n°2

Ensuite, délayez la Maïzena dans le mélange lait et ail noir. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.

recette ail noir béchamel

Étape n°3

Une fois le mélange homogène, assaisonnez. L’assaisonnement dépend de vos goûts. Ajoutez à votre convenance le sel et le poivre.

recette ail noir béchamel

Étape n°4

Votre recette béchamel à l’ail noir est prête ! Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser pour agrémenter d’autres préparations culinaires. Par exemple, cette recette ail noir en béchamel sera parfaite pour réaliser la recette des crêpes jambon ail noir ou bien même pour vos gratins.

recette ail noir béchamel

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

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Recette ail noir salade agrumes

Recette ail noir & salade d'agrumes

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Recette ail noir & salade d'agrumes

Découvrez la recette ail noir & salade d’agrumes réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette pleine de pep’s, idéale pour le petit déjeuner ou pour un dessert tout en fraicheur et légèreté dans laquelle l’ail noir révèle toutes ses saveurs de fruits confits.

Recette ail noir salade agrumes

Ingrédients pour 4 personnes

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La recette ail noir & salade d'agrumes

Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min

Étape n°1

Pour réaliser la salade d’agrumes à l’ail noir, commencez par verser 100 g de sucre semoule dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez le tout caraméliser très légèrement. Versez ensuite 20 cl d’eau bouillante et le jus d’orange fraîchement pressé.

Recette ail noir et salade d'agrumes

Étape n°2

Épluchez les agrumes. Additionnez la peau des agrumes et les 2 gousses d’ail noir dans le jus. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes sur feu doux. Laissez le tout infuser jusqu’à refroidissement complet.

Recette ail noir et salade d'agrumes

Étape n°3

Après cela, passez les peaux d’agrumes dans une passoire fine et avec le dos d’une cuillère pressez les peaux pour en extraire le sirop confit (vous pouvez garder ces peaux pour parfumer un gâteau). Renouvelez l’opération avec les gousses d’ail noir, émiettez-les et ajoutez cette préparation au sirop.

Recette ail noir et salade d'agrumes

Étape n°4

Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau, coupez les agrumes au préalablement épluchés en rondelles ou en quartiers.

Recette ail noir et salade d'agrumes

Étape n°5

Enfin, dressez dans un plat les agrumes et arrosez de sirop parfumé à l’ail noir. Votre salade d’agrumes à l’ail noir est prête à être dégustée bien fraîche !

Recette ail noir et salade d'agrumes

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir (sachet jaune 1 tête)

80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.

10,50 

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recette ail noir & sablés parmesan

Recette ail noir & sablés parmesan

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Recette ail noir & sablés parmesan

Découvrez la recette ail noir et sablés parmesan. Une recette simple et délicieuse imaginée par l’équipe Maison Boutarin. Une version revisitée des sablés salés, idéale pour des apéritifs gourmets. La recette ail noir et sablés parmesan est parfaite pour partager un moment d’exception. Une recette appréciée et préparée aussi par Mercotte.

recette ail noir & sablés parmesan

Ingrédients pour 8 personnes

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La recette ail noir & sablés parmesan

Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min

Étape n°1

Pour commencer la recette ail noir et sablés parmesan, sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien mou. Mettez dans le hachoir le parmesan et les gousses d’ail noir.

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°2

Dans un saladier mélangez la farine, le beurre et la préparation précédente parmesan et ail noir.

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°3

Travaillez le mélange rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°4

Pour votre recette ail noir, divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux. Formez, avec chaque morceau, un cylindre d’environ 2 cm de diamètre.

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°5

Filmez les cylindres et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures (voir 1 jour).

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°6

Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque cylindre en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°7

Préchauffez le four à 200° (th 6/7).

recette à l'ail noir et sablés parmesan

Étape n°8

Disposez les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement sur la grille. Votre recette ail noir et sablés parmesan est prête !

recette à l'ail noir et sablés parmesan

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)

À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !

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Recette mini choux ail noir et sarrasin

Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly

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Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly

Découvrez notre délicieuse recette de mini choux salés chantilly d’ail noir et sarrasin. Une recette gourmande et originale, idéale pour surprendre vos convives lors de vos apéritifs gourmets.

Recette mini choux ail noir et sarrasin

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

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Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly

Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 30 min

Étape n°1

Pour réaliser la recette ail noir, choux sarrasin & chantilly, commencez par préchauffer le four à 220°c. Réalisez la crème à l’ail noir en écrasant les gousses à l’aide d’une fourchette dans la crème et laissez infuser pour une heure au moins, réservez au frais.

Recette choux salé ail noir

Étape n°2

Préparez la pâte à choux : mettez l’eau, le lait, le sel et le beurre dans une casserole puis portez à ébullition.

Recette choux salé ail noir

Étape n°3

Versez toute la farine d’un seul coup. Mélangez vivement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Remuez vigoureusement encore 2 ou 3 min jusqu’à ce que la pâte s’assèche, se détache des bords et forme une boule.

Recette choux salé ail noir

Étape n°4

Transvasez la pâte dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.

Recette choux salé ail noir

Étape n°5

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas de pâte (3,5 à 4 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Recette choux salé ail noir

Étape n°6

Saupoudrez avec le kasha puis enfournez. Éteignez le four pendant 10 minutes puis rallumez sur 170°c. Poursuivez la cuisson 20 minutes sans ouvrir le four. Sortez les choux et laissez-les refroidir sur une grille.

Recette choux salé ail noir

Étape n°7

Passez ensuite au montage : sortez la crème liquide aromatisée à l’ail noir du réfrigérateur. Tamisez la crème dans une petite passoire pour ôter les plus gros morceaux. Montez la crème en chantilly.

Recette choux salé ail noir

Étape n°8

Salez, poivrez, puis mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannel

Recette choux salé ail noir

Étape n°9

Coupez un petit chapeau à chaque choux puis garnissez-les avec la chantilly à l’ail noir.

Recette choux salé ail noir

Étape n°10

Reposez le chapeau sur chaque choux puis réservez au réfrigérateur ou servez immédiatement les choux salés chantilly d’ail noir et sarrasin.

Recette choux salé ail noir

L’ingrédient star de la recette…

Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)

À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !

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