Recette vinaigrette ail noir
Recette vinaigrette ail noir
Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de vinaigrette ail noir. Une recette créée et approuvée par la blogueuse Anne-Hélène. Dans cette recette vinaigrette ail noir, l’ail noir est utilisé tel un aromate pour agrémenter la vinaigrette maison.
Une recette simple et parfaite pour donner du peps et de la saveur à une salade verte, du mesclun, des endives ou encore à de jolies salades composées. Conservez cette vinaigrette ail noir quelques jours au frais !
Ingrédients pour 6 personnes
La recette vinaigrette ail noir
Temps de préparation : 5 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour votre recette vinaigrette ail noir, commencez par placer les gousses d’ail noir dans une passoire fine. À l’aide d’une cuillère, émiettez les gousses d’ail noir.
Étape n°2
Dans un récipient, versez le jus du 1/2 citron et pesez. Additionnez 2 fois le poids du jus de citron en huile et 1 fois en eau.
Étape n°3
Mettez tous ces ingrédients dans un bocal et remuez.
Étape n°4
Assaisonnez de sel et de poivre du moulin selon votre convenance.
Étape n°5
Versez en filet cette vinaigrette ail noir sur une salade verte, des endives en salade ou tout autre salade. Gardez la au frais dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir dégoussé pelé et recette pommes de terre
50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de pommes de terre sautées au beurre d'ail noir.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir & crêpes aux épinards
Recette ail noir & crêpes aux épinards
Une recette ail noir et crêpes aux épinards pour se régaler en toute simplicité et en toutes saveurs. Une inspiration culinaire réalisée par l’équipe Maison Boutarin. L’ail noir a été utilisé comme un condiment associé au fromage frais St Môret.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette ail noir & crêpes aux épinards
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et crêpes épinards, commencez par réaliser la pâte à crêpes. Pour cela, versez la farine et le sel dans un bol. Faites un puit et versez les œufs. Commencez à mélanger puis versez le lait progressivement.
Étape n°2
Pendant que la pâte à crêpes pose, préparez votre garniture ail noir, épinards et St Môret. Mettez les épinards dans une casserole et faites cuire. Pendant que cela cuit, venez écraser vos gousses d’ail noir dans le St Môret. Mélangez bien.
Étape n°3
Une fois les épinards cuits, mélangez avec le St Môret ail noir. Assaisonnez aussi selon vos préférences avec du sel et du poivre. Pour plus de gourmandises, ajoutez quelques dés d’ail noir en plus. Mélangez délicatement le tout.
Étape n°4
Quand toutes les préparations sont prêtes, vous pouvez donc faire cuire vos crêpes à l’aide d’une crêpière.
Étape n°5
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Étape n°6
Ensuite, coupez vos crêpes en 3 ou 4. Nouez un brin de ciboulette autour de chaque morceau de crêpes. La recette ail noir et crêpes épinards est prête à être dégustée !
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)
À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir & fromage chèvre
Recette ail noir & fromage chèvre
La talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène propose une nouvelle recette fromagère. Découvrez la recette ail noir et fromage de chèvre. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment associé aux fruits secs.
Ingrédients pour 1 fromage de chèvre
La recette ail noir & fromage chèvre
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et fromage chèvre, commencez par préparer la farce. Pour cela, versez la crème fraîche épaisse, les petits dés d’orange confite, les pistaches concassées et l’ail noir coupé en petits morceaux dans un récipient. Mélangez le tout délicatement.
Étape n°2
Une fois la farce prête, découpez en 2 ou 3 épaisseurs le fromage de chèvre. Après cela, répartissez, sur les parties inférieures du fromage de chèvre, le mélange gourmand crème fraîche, ail noir et fruits secs.
Étape n°3
Après avoir farci le fromage de chèvre à l’ail noir et fruits secs, remontez le fromage. Pour que la recette ail noir ait du goût, filmez le fromage. Puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 jours afin qu’il s’imprègne de la saveur de l’ail noir.
Étape n°4
Pensez à sortir votre recette ail noir et fromage chèvre 1 heure avant de le servir afin de le déguster à température ambiante.
Étape n°5
Vous pouvez également préparer cette recette ail noir avec d’autres fromages. Utilisez des fromages à pâte molle comme le Brillât Savarin, le Camembert, le Brie ou encore le Chaource.
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir dégoussé pelé et recette fromage
50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de plateau de fromage à l'ail noir.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette cookies ail noir & chocolat
Recette cookies chocolat & ail noir
Laissez vous séduire par cette recette cookies chocolat & ail noir proposée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Les notes de réglisse de l’ail noir se marient à merveille avec le chocolat pour un résultat gourmand et délicieux.
Ingrédients pour 12 cookies
La recette cookies chocolat & ail noir
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser les cookies chocolat ail noir, commencez par préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, sortez les gousses d’ail noir de la tête d’ail puis détaillez-les en dés, de la taille des pépites de chocolat, à l’aide d’un couteau. Une fois la découpe terminée, disposez-les sur une assiette et réservez les petits morceaux au congélateur.
Étape n°2
Ensuite, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Tamisez la farine et le cacao en poudre.
Étape n°3
Puis incorporez l’œuf. Après cela, rajoutez le mélange farine et cacao et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Enfin, ajoutez délicatement les pépites de chocolat et les dés d’ail noir congelés.
Étape n°4
A l’aide d’une cuillère, déposez 12 tas de pâte sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Pensez à espacer suffisamment les tas afin qu’ils puissent gonfler pendant la cuisson. Enfournez les cookies chocolat ail noir pour 10 à 12 minutes.
Étape n°5
Une fois la cuisson terminée, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Déposez les cookies tièdes sur une grille. Les cookies chocolat ail noir sont prêts !
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir (sachet jaune 1 tête)
80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette velouté chou-fleur & ail noir
Recette velouté chou-fleur & ail noir
Une recette simple et gourmande pour se régaler à partir de l’automne et tout l’hiver ! Cette recette velouté chou-fleur & ail noir a été inspirée par l’équipe Maison Boutarin. Un bon chou-fleur de saison, subjugué avec quelques gousses d’ail noir, un vrai délice !
Ingrédients pour 6 personnes
La recette velouté chou-fleur & ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 25 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette velouté chou-fleur & ail noir, commencez par détailler le chou-fleur en fleurettes.
Étape n°2
Déposez le chou-fleur détaillé dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Mettez également un peu de sel.
Étape n°3
Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Il faut que le tout soit cuit. La lame de votre couteau doit rentrer facilement dans le chou-fleur et dans les pommes de terre.
Étape n°4
Mixez les légumes bien cuits avec le beurre et la crème. Vous obtiendrez la consistance idéale pour la recette velouté chou-fleur & ail noir.
Étape n°5
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape n°6
Pour terminer votre recette velouté chou-fleur & ail noir, écrasez grossièrement les gousses d’ail noir. Vous pouvez également faire de belles lamelles. Venez déposer ces lamelles au moment de servir sur chaque assiette.
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir (sachet jaune 1 tête)
80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir & crêpes jambon
Recette ail noir & crêpes jambon
Découvrez la recette ail noir et crêpes jambon inspirée par l’équipe Maison Boutarin. Une recette parfaite pour la chandeleur mais aussi pour tous les jours. Gourmande et simple, vous avez la recette idéale pour déguster l’ail noir.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette ail noir & crêpes jambon
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et crêpes jambon, commencez par réaliser la pâte à crêpes. Pour cela, versez 125 g de farine et une pincée de sel dans un bol. Faites un puits et cassez les 2 œufs. Commencez à mélanger puis versez les 30 cl de lait progressivement.
Étape n°2
Pendant que la pâte à crêpes pose, préparez la béchamel pour cette recette ail noir. Versez les 50 cl de lait dans une casserole et écrasez les gousses d’ail noir à l’aide d’une fourchette. Pour que l’ail noir diffuse toutes ses saveurs, broyez les morceaux restants à l’aide d’un pied mixeur.
Étape n°3
Après que l’ail noir soit bien mixé dans le lait, délayez la Maïzena dans le lait froid. Portez ensuite le mélange à ébullition en remuant constamment. Enfin, incorporez le beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.
Étape n°4
Une fois le mélange homogène assaisonnez cette recette ail noir selon votre convenance avec le sel et le poivre.
Étape n°5
Quand toutes les préparations sont prêtes, vous pouvez donc faire cuire vos crêpes à l’aide d’une crêpière.
Étape n°6
Pour terminer, déposez une crêpe dans votre assiette. Déposez une tranche de jambon blanc puis recouvrez avec la béchamel ail noir. Roulez votre crêpe.
Étape n°7
La recette ail noir et crêpes jambon est alors terminée, il ne vous reste plus qu’à déguster !
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir dégoussé pelé et recette spaghettis
50 g d'ail noir dégoussé pelé prêt à l'emploi et sa fiche recette de spaghettis à la crème d'ail noir.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette béchamel à l’ail noir
Recette béchamel à l’ail noir
Découvrez la recette béchamel à l’ail noir réalisée par l’équipe Maison Boutarin. Une béchamel revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme une épice. Cette recette ail noir béchamel est idéale pour agrémenter les plats.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette béchamel à l’ail noir
Temps de préparation : 4 min | Temps de cuisson : 8 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette béchamel à l’ail noir, commencez par préparer votre infusion à l’ail noir. Pour cela, mettez le lait dans un bol et venez écraser les gousses d’ail noir. Vous pouvez réaliser cette étape à l’aide d’une fourchette. Afin que le lait prenne une belle couleur et davantage de goût, mixez avec un pied mixeur.
Étape n°2
Ensuite, délayez la Maïzena dans le mélange lait et ail noir. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition en remuant constamment. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux sans cesser de mélanger.
Étape n°3
Une fois le mélange homogène, assaisonnez. L’assaisonnement dépend de vos goûts. Ajoutez à votre convenance le sel et le poivre.
Étape n°4
Votre recette béchamel à l’ail noir est prête ! Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser pour agrémenter d’autres préparations culinaires. Par exemple, cette recette ail noir en béchamel sera parfaite pour réaliser la recette des crêpes jambon ail noir ou bien même pour vos gratins.
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir (sachet jaune 1 tête)
80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir & salade d'agrumes
Recette ail noir & salade d'agrumes
Découvrez la recette ail noir & salade d’agrumes réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette pleine de pep’s, idéale pour le petit déjeuner ou pour un dessert tout en fraicheur et légèreté dans laquelle l’ail noir révèle toutes ses saveurs de fruits confits.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & salade d'agrumes
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la salade d’agrumes à l’ail noir, commencez par verser 100 g de sucre semoule dans une casserole. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau et laissez le tout caraméliser très légèrement. Versez ensuite 20 cl d’eau bouillante et le jus d’orange fraîchement pressé.
Étape n°2
Épluchez les agrumes. Additionnez la peau des agrumes et les 2 gousses d’ail noir dans le jus. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes sur feu doux. Laissez le tout infuser jusqu’à refroidissement complet.
Étape n°3
Après cela, passez les peaux d’agrumes dans une passoire fine et avec le dos d’une cuillère pressez les peaux pour en extraire le sirop confit (vous pouvez garder ces peaux pour parfumer un gâteau). Renouvelez l’opération avec les gousses d’ail noir, émiettez-les et ajoutez cette préparation au sirop.
Étape n°4
Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau, coupez les agrumes au préalablement épluchés en rondelles ou en quartiers.
Étape n°5
Enfin, dressez dans un plat les agrumes et arrosez de sirop parfumé à l’ail noir. Votre salade d’agrumes à l’ail noir est prête à être dégustée bien fraîche !
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir (sachet jaune 1 tête)
80g d'ail noir conservé dans un beau sachet hermétique, pour préserver toutes ses qualités gustatives.
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir & sablés parmesan
Recette ail noir & sablés parmesan
Découvrez la recette ail noir et sablés parmesan. Une recette simple et délicieuse imaginée par l’équipe Maison Boutarin. Une version revisitée des sablés salés, idéale pour des apéritifs gourmets. La recette ail noir et sablés parmesan est parfaite pour partager un moment d’exception. Une recette appréciée et préparée aussi par Mercotte.
Ingrédients pour 8 personnes
La recette ail noir & sablés parmesan
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour commencer la recette ail noir et sablés parmesan, sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien mou. Mettez dans le hachoir le parmesan et les gousses d’ail noir.
Étape n°2
Dans un saladier mélangez la farine, le beurre et la préparation précédente parmesan et ail noir.
Étape n°3
Travaillez le mélange rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
Étape n°4
Pour votre recette ail noir, divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux. Formez, avec chaque morceau, un cylindre d’environ 2 cm de diamètre.
Étape n°5
Filmez les cylindres et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures (voir 1 jour).
Étape n°6
Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque cylindre en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape n°7
Préchauffez le four à 200° (th 6/7).
Étape n°8
Disposez les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement sur la grille. Votre recette ail noir et sablés parmesan est prête !
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)
À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !
Les autres recettes à l’ail noir par Maison Boutarin
Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly
Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly
Découvrez notre délicieuse recette de mini choux salés chantilly d’ail noir et sarrasin. Une recette gourmande et originale, idéale pour surprendre vos convives lors de vos apéritifs gourmets.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Recette ail noir, choux sarrasin & chantilly
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir, choux sarrasin & chantilly, commencez par préchauffer le four à 220°c. Réalisez la crème à l’ail noir en écrasant les gousses à l’aide d’une fourchette dans la crème et laissez infuser pour une heure au moins, réservez au frais.
Étape n°2
Préparez la pâte à choux : mettez l’eau, le lait, le sel et le beurre dans une casserole puis portez à ébullition.
Étape n°3
Versez toute la farine d’un seul coup. Mélangez vivement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Remuez vigoureusement encore 2 ou 3 min jusqu’à ce que la pâte s’assèche, se détache des bords et forme une boule.
Étape n°4
Transvasez la pâte dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
Étape n°5
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas de pâte (3,5 à 4 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.
Étape n°6
Saupoudrez avec le kasha puis enfournez. Éteignez le four pendant 10 minutes puis rallumez sur 170°c. Poursuivez la cuisson 20 minutes sans ouvrir le four. Sortez les choux et laissez-les refroidir sur une grille.
Étape n°7
Passez ensuite au montage : sortez la crème liquide aromatisée à l’ail noir du réfrigérateur. Tamisez la crème dans une petite passoire pour ôter les plus gros morceaux. Montez la crème en chantilly.
Étape n°8
Salez, poivrez, puis mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannel
Étape n°9
Coupez un petit chapeau à chaque choux puis garnissez-les avec la chantilly à l’ail noir.
Étape n°10
Reposez le chapeau sur chaque choux puis réservez au réfrigérateur ou servez immédiatement les choux salés chantilly d’ail noir et sarrasin.
L’ingrédient star de la recette…
Ail noir bio (sachet kraft 2 têtes)
À l'intérieur de ce sachet, vous découvrirez 80g d'ail noir bio mais aussi une fiche recette avec un conseil anti-gaspi !