Ensuite, mixez les 2 jaunes d’œufs avec l’ail noir et la crème fraîche liquide.

Versez cette préparation dans un saladier. Rajoutez-y les œufs entiers, la farine, le beurre fondu. Mixez le jambon et insérez-le dans le saladier. Mélangez le tout.

Salez et poivrez la recette ail noir à votre convenance.

Remplissez les moules en silicone. Attention, pensez à laisser 1 ou 2 cm par rapport au bord du moule.

Faites cuire 15 minutes à 220°c puis à 200°c pendant environ 10 minutes. Votre recette ail noir et cannelés jambon est prête à être dégustée.

Dans un saladier mélangez la farine, le beurre et la préparation précédente parmesan et ail noir.

Travaillez le mélange rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.

Pour votre recette ail noir, divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux. Formez, avec chaque morceau, un cylindre d’environ 2 cm de diamètre.

Filmez les cylindres et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures (voir 1 jour).

Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque cylindre en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.

Préchauffez le four à 200° (th 6/7).

Disposez les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement sur la grille. Votre recette ail noir et sablés parmesan est prête !

Ensuite, à l’aide d’une fourchette, écrasez les sardines grossièrement.

Après cela, ajoutez aux sardines écrasées dans le saladier : le fromage frais, l’échalote, le jus de citron, les fines herbes, une partie des zestes de citron et l’ail noir.

Puis, assaisonnez la recette ail noir avec un trait de Tabasco et disposez le tout dans un joli récipient.

Enfin, placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant de servir, décorez de quelques zestes de citron et quelques morceaux d’ail noir. Vous pouvez déguster cette recette ail noir de différentes façons. Soit tartinée sur des toasts, y tremper des carottes crues ou remplir des feuilles d’endives.

Placez les pois chiches dans un mixeur. Ajoutez les gousses d’ail noir ainsi que le jus de citron et le tahin.

Mixez le tout puis ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée. Salez et poivrez à votre convenance.

Si vous trouvez que votre recette houmous & ail noir est épaisse, rallongez avec l’eau de pois chiche réservée.

Servez le houmous ail noir dans une assiette creuse en saupoudrant de paprika et d’un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation.

Préparez la pâte à choux : mettez l’eau, le lait, le sel et le beurre dans une casserole puis portez à ébullition.

Versez toute la farine d’un seul coup. Mélangez vivement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Remuez vigoureusement encore 2 ou 3 min jusqu’à ce que la pâte s’assèche, se détache des bords et forme une boule.

Transvasez la pâte dans un saladier. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant.

Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas de pâte (3,5 à 4 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Saupoudrez avec le kasha puis enfournez. Éteignez le four pendant 10 minutes puis rallumez sur 170°c. Poursuivez la cuisson 20 minutes sans ouvrir le four. Sortez les choux et laissez-les refroidir sur une grille.

Passez ensuite au montage : sortez la crème liquide aromatisée à l’ail noir du réfrigérateur. Tamisez la crème dans une petite passoire pour ôter les plus gros morceaux. Montez la crème en chantilly.

Salez, poivrez, puis mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille cannel

Ensuite, hachez les gousses d’ail noir. Mélangez-les aux graines de sésame.

Découpez les pavés de saumon en bande puis parez-les pour former des cubes de même taille après la cuisson.

Une fois le saumon coupé, panez-le. Pour cela, roulez les morceaux de saumon dans la maïzena, retirez l’excédent en tapotant, puis dans le blanc d’œuf. Enfin, roulez les morceaux dans le mélange ail noir et sésame.

Faites chauffer l’huile de sésame sur feu moyen dans une poêle et faites torréfier les morceaux de saumon sur chaque côté. Comptez 15 à 20 secondes par face.

Enfin, déposez les morceaux de saumon sur un papier absorbant.

Découpez les bandes en 4 ou 6 bouchées. Dégustez votre recette ail noir et bouchées de saumon.

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez en cuisson les aubergines et les poivrons entiers. Toutes les 10 minutes, pensez à les retourner d’1/4. Laissez cuire entre 30 et 45 minutes et veillez à ce que les aubergines n’éclatent pas.

Une fois la cuisson terminée, placez les poivrons dans un sac plastique et fermez-le. Patientez 5 minutes puis ouvrez le sac. Enlevez la peau des poivrons facilement grâce à cette technique et coupez-les en lanières.

En ce qui concerne les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur et enlever la chair à l’aide d’une cuillère. Additionnez la chair aux lanières de poivrons.

Ajoutez à cette recette ail noir les gousses d’ail noir coupées en fines lamelles. Ajoutez aussi le citron confit coupé en petits morceaux.

La recette ail noir est presque prête ! Il vous suffit de l’assaisonner avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre du moulin. Mélangez le tout délicatement et parsemez avec quelques pluches de coriandre.

Votre recette ail noir et ajvar est prête. Dégustez le ajvar très frais pour accompagner une viande ou un poisson Vous pouvez aussi simplement le tartiner sur du pain pita ou des toasts. Vous pouvez également mettre ce ajvar en bocaux !