Recette ail noir & cannelés jambon
Recette ail noir & cannelés jambon
Découvrez la recette ail noir et cannelés jambon. Une inspiration culinaire par l’équipe Maison Boutarin. Cette recette ail noir et cannelés jambon est une revisite des cannelés traditionnels. Cette recette sera parfaite pour un apéritif d’exception tout en saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & cannelés jambon
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 15 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et cannelés jambon, commencez par préchauffez le four à 220°c.
Étape n°2
Ensuite, mixez les 2 jaunes d’œufs avec l’ail noir et la crème fraîche liquide.
Étape n°3
Versez cette préparation dans un saladier. Rajoutez-y les œufs entiers, la farine, le beurre fondu. Mixez le jambon et insérez-le dans le saladier. Mélangez le tout.
Étape n°4
Salez et poivrez la recette ail noir à votre convenance.
Étape n°5
Remplissez les moules en silicone. Attention, pensez à laisser 1 ou 2 cm par rapport au bord du moule.
Étape n°6
Faites cuire 15 minutes à 220°c puis à 200°c pendant environ 10 minutes. Votre recette ail noir et cannelés jambon est prête à être dégustée.
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & sablés parmesan
Recette ail noir & sablés parmesan
Découvrez la recette ail noir et sablés parmesan. Une recette simple et délicieuse imaginée par l’équipe Maison Boutarin. Une version revisitée des sablés salés, idéale pour des apéritifs gourmets. La recette ail noir et sablés parmesan est parfaite pour partager un moment d’exception. Une recette appréciée et préparée aussi par Mercotte.
Ingrédients pour 8 personnes
La recette ail noir & sablés parmesan
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour commencer la recette ail noir et sablés parmesan, sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien mou. Mettez dans le hachoir le parmesan et les gousses d’ail noir.
Étape n°2
Dans un saladier mélangez la farine, le beurre et la préparation précédente parmesan et ail noir.
Étape n°3
Travaillez le mélange rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et compacte.
Étape n°4
Pour votre recette ail noir, divisez la pâte en 2 ou 3 morceaux. Formez, avec chaque morceau, un cylindre d’environ 2 cm de diamètre.
Étape n°5
Filmez les cylindres et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 4 heures (voir 1 jour).
Étape n°6
Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque cylindre en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape n°7
Préchauffez le four à 200° (th 6/7).
Étape n°8
Disposez les tranches de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir complètement sur la grille. Votre recette ail noir et sablés parmesan est prête !
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & choux fromage
Recette ail noir & choux fromage
Découvrez la recette ail noir et choux fromage. Une recette ail noir concoctée par l’équipe Maison Boutarin. L’alliance de l’ail noir et du fromage frais est merveilleuse. Le tout retenu par des choux onctueux met les papilles en éveil.
Ingrédients pour 10 personnes
La recette ail noir & choux fromage
Temps de préparation : 60 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour votre recette ail noir et choux fromage, commencez par préparer la pâte à choux. Pour cela, mettez dans une casserole l’eau, le sel et le beurre coupé. Faites bouillir.
Étape n°2
Lorsque le mélange monte (comme le lait), retirez la casserole du feu. En une seule fois, jetez la farine en tournant vivement. La pâte doit former une boule et se détacher du fond de la casserole. Remettez la casserole sur feu doux. Tournez encore quelques instants pour bien dessécher la pâte.
Étape n°3
Avec la casserole hors du feu, ajoutez les œufs un par un.
Étape n°4
Laissez reposer la pâte 1 à 2 heures avant de l’utiliser.
Étape n°5
Après le temps de repos, formez des boules à l’aide d’une poche à douille. Réalisez les boules de la recette ail noir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes à 210° (th 7). Attention à ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.
Étape n°6
Pendant ce temps, préparez le fourrage au fromage pour la recette ail noir et choux fromage.
Étape n°7
Mixez les gousses d’ail noir. Mélangez tous les fromages dans un saladier à côté. Incorporez l’ail noir dans le saladier et mélangez le tout.
Étape n°8
Pour farcir les choux, coupez légèrement le dessus à l’aide d’un couteau. Remplissez une poche à douille avec le fromage à l’ail noir et garnissez les choux. Puis posez le chapeau du chou sur le dessus. Votre recette ail noir et choux fromage est prête !
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & crème brûlée
Recette ail noir & crème brûlée
Découvrez la recette ail noir et crème brûlée. Une délicieuse recette réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Cette recette ail noir est une version revisitée de la crème brûlée. Elle sera parfaite pour un apéritif tout comme en dessert.
Ingrédients pour 8 personnes
La recette ail noir & crème brûlée
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et crème brûlée, commencez par préchauffer le four à 100°C. Pendant ce temps, mélangez la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez deux gousses d’ail noir en les écrasant finement. Faites ensuite chauffer le mélange à feu moyen.
Étape n°2
Dans ce même temps, prenez un petit saladier et mélangez 4 jaunes d’œufs et 2 blancs. Mélangez cela à la spatule sans incorporer d’air. Cela vous permettra de ne pas avoir de bulles dans la préparation de la recette ail noir. Ajoutez ensuite le mélange avec le lait pendant qu’il est encore chaud. Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre.
Étape n°3
Une fois la préparation terminée, versez la crème dans huit petits ramequins. Enfournez les les ramequins pour 30 à 40 minutes environ. Laissez tiédir un peu, puis réservez au réfrigérateur.
Étape n°4
Au moment de servir, saupoudrez la recette ail noir et crème brûlée avec un peu de cassonade. Caramélisez le dessus à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Détaillez la gousse d’ail noir restante en petits dés et disposez-les sur chaque mini crème brûlée. Votre recette ail noir et crème brûlée peut être dégustée !
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & rillettes sardines
Recette ail noir & rillettes sardines
La blogueuse culinaire Anne-Hélène réalise une délicieuse recette apéritive. Pour cet été, découvrez la recette ail noir et rillettes sardines. Une recette originale pour dipper des carottes ou encore des crackers. L’ail noir devient un aromate à part entière.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & rillettes sardines
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et rillettes sardines, commencez par égoutter les sardines à l’huile. Une fois le maximum d’huile enlevé, déposez les sardines dans un saladier.
Étape n°2
Ensuite, à l’aide d’une fourchette, écrasez les sardines grossièrement.
Étape n°3
Après cela, ajoutez aux sardines écrasées dans le saladier : le fromage frais, l’échalote, le jus de citron, les fines herbes, une partie des zestes de citron et l’ail noir.
Étape n°4
Puis, assaisonnez la recette ail noir avec un trait de Tabasco et disposez le tout dans un joli récipient.
Étape n°5
Enfin, placez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant de servir, décorez de quelques zestes de citron et quelques morceaux d’ail noir. Vous pouvez déguster cette recette ail noir de différentes façons. Soit tartinée sur des toasts, y tremper des carottes crues ou remplir des feuilles d’endives.
L’ingrédient star de la recette…
Recette bœuf Wellington ail noir
Recette boeuf Wellington ail noir
Découvrez la recette boeuf Wellington ail noir, un plat savoureux qui conviendra parfaitement pour les jours de fête ou lors de vos repas festifs. Une explosion de saveurs garantit dans cette recette où les notes profondes de l’ail noir se marient parfaitement avec le boeuf.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette boeuf Wellington ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette bœuf Wellington ail noir, commencez par saler et poivrer généreusement le rôti de bœuf.
Étape n°2
Dans une poêle antiadhésive, faites dorer le rôti dans l’huile sur toutes les faces à feu vif. Ôtez du feu et laissez refroidir sur une grille.
Étape n°3
Ensuite, hachez grossièrement les échalotes et l’ail. Ajoutez les champignons et hachez de nouveau jusqu’à ce que l’ensemble ait l’aspect d’une chapelure grossière. Faites cuire ce mélange à la poêle avec un peu de beurre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau de végétation soit bien évaporée. Salez, poivrez, laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur.
Étape n°4
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte feuilletée en un rectangle suffisamment grand pour envelopper le rôti.
Étape n°5
Sortez le mélange aux champignons du réfrigérateur et mélangez intimement au pâté de foie. Tartinez le rôti avec ce mélange. Coupez les gousses d’ail noir en fines tranches et disposez-les dessus.
Étape n°6
Déposez le rôti sur la pâte feuilletée et rabattez celle-ci de façon à bien l’envelopper. Coupez l’excédent de pâte et soudez bien les extrémités en les pinçant. Vous pouvez réaliser des décorations avec le surplus de pâte. Déposez-les sur le rôti, en les mouillant légèrement pour qu’ils adhèrent à la pâte.
Étape n°7
Emballez le bœuf Wellington ail noir dans un film alimentaire et réservez au frais pour 1h minimum afin que la pâte feuilletée gonfle.
Étape n°8
Préchauffez le four à 220°c. Déballez le bœuf Wellington ail noir et déposez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Formez une petite cheminée en papier aluminium. Percez le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau et déposez-y la petite cheminée.
Étape n°9
Mélangez le jaune d’œuf et la cuillerée à soupe de lait puis badigeonnez la pâte feuilletée avec. Enfournez pour 10 minutes puis baissez la température à 200°c. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Étape n°10
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper et de servir. Voilà, votre recette bœuf Wellington ail noir est prête !
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & camembert farci
Recette ail noir & camembert farci
Découvrez la recette ail noir et camembert farci aux abricots secs. Une délicieuse recette ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. À la façon d’une truffe, l’ail noir vient farcir et parfumer le camembert. Une version du camembert farci revisitée.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette ail noir & camembert farci
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et camembert farci, commencez par sortir le camembert du réfrigérateur. Et déposez-le sur une planche à découper. Coupez-le en deux délicatement à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Étape n°2
Après avoir préparé le camembert, préparez la farce. Pour cela, mettez le mascarpone dans un petit bol et assouplissez-le à l’aide d’une cuillère. Ensuite, coupez les gousses d’ail noir et les abricots secs en petits dés. Une fois les ingrédients coupés, ajoutez-les au mascarpone. Puis mélangez délicatement pour ne pas écraser l’ail noir.
Étape n°3
Une fois la farce de la recette ail noir terminée, tartinez-en sur la moitié du camembert. Puis déposez la seconde moitié de camembert dessus. Enfin, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur (idéalement toute la nuit pour que les saveurs infusent).
Étape n°4
Pendant ce temps, commencez à concasser les fruits secs en petits morceaux. Aidez-vous d’un mortier ou d’un couteau. Déballez le camembert farci ail noir abricots secs et versez le miel en filet sur le dessus. Disposez les fruits secs dessus et remettez le camembert au frais.
Étape n°5
La recette ail noir et camembert farci ail noir abricots secs est prête à être déguster ! Pensez à sortir le camembert en début de repas. Vous pourrez le déguster à température ambiante.
L’ingrédient star de la recette…
Recette cookies ail noir & chocolat
Recette cookies chocolat & ail noir
Laissez vous séduire par cette recette cookies chocolat & ail noir proposée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Les notes de réglisse de l’ail noir se marient à merveille avec le chocolat pour un résultat gourmand et délicieux.
Ingrédients pour 12 cookies
La recette cookies chocolat & ail noir
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser les cookies chocolat ail noir, commencez par préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, sortez les gousses d’ail noir de la tête d’ail puis détaillez-les en dés, de la taille des pépites de chocolat, à l’aide d’un couteau. Une fois la découpe terminée, disposez-les sur une assiette et réservez les petits morceaux au congélateur.
Étape n°2
Ensuite, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Tamisez la farine et le cacao en poudre.
Étape n°3
Puis incorporez l’œuf. Après cela, rajoutez le mélange farine et cacao et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Enfin, ajoutez délicatement les pépites de chocolat et les dés d’ail noir congelés.
Étape n°4
A l’aide d’une cuillère, déposez 12 tas de pâte sur une ou deux plaques recouvertes de papier sulfurisé. Pensez à espacer suffisamment les tas afin qu’ils puissent gonfler pendant la cuisson. Enfournez les cookies chocolat ail noir pour 10 à 12 minutes.
Étape n°5
Une fois la cuisson terminée, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes. Déposez les cookies tièdes sur une grille. Les cookies chocolat ail noir sont prêts !
L’ingrédient star de la recette…
Recette houmous & ail noir
Recette houmous & ail noir
Concoctez vous aussi la délicieuse recette houmous & ail noir. Une recette préparée par Imane du compte Rose 3 Bonbons. Imane est une maman à la recherche de saveurs différentes. Dans cette recette houmous & ail noir, elle accorde les parfums du pois chiche et de l’ail noir. Un vrai délice !
Ingrédients pour 6 personnes
La recette houmous & ail noir
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette houmous & ail noir, commencez par égoutter les pois-chiches. Attention, gardez bien une petite quantité d’eau de pois chiches. Puis retirez la peau des pois chiches.
Étape n°2
Placez les pois chiches dans un mixeur. Ajoutez les gousses d’ail noir ainsi que le jus de citron et le tahin.
Étape n°3
Mixez le tout puis ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte homogène et veloutée. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape n°4
Si vous trouvez que votre recette houmous & ail noir est épaisse, rallongez avec l’eau de pois chiche réservée.
Étape n°5
Servez le houmous ail noir dans une assiette creuse en saupoudrant de paprika et d’un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation.
L’ingrédient star de la recette…
Recette ail noir & oeuf cocotte foie gras
Recette ail noir & oeuf cocotte foie gras
Maison Boutarin vous fait découvrir la succulente recette ail noir & oeuf cocotte foie gras, proposée par Sophie Seïté. Un plat gourmand et original où les saveurs d’ail noir et de foie gras se marient à la perfection.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & oeuf cocotte foie gras
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir & oeuf cocotte foie gras, commencez par beurrer 4 ramequins. Déposez un grand plat rempli d’eau sur 1,5 cm de hauteur dans le four. Préchauffez le four à 190°c.
Étape n°2
Ensuite, coupez les différents ingrédients. Découpez 8 tranches fines dans le foie gras et recoupez-les en deux. Tranchez également les 4 gousses d’ail noir en fines lamelles.
Étape n°3
Passez ensuite à la préparation de l’œuf cocotte foie gras et ail noir. Pour cela, déposez une cuillère à soupe de crème fraîche dans le fond de chaque cocotte. Ajoutez 2 lamelles de foie gras par dessus la crème. Répartissez les lamelles d’ail noir sur le foie gras.
Étape n°4
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et versez un blanc dans chaque ramequin. Réservez les jaunes dans les coquilles. Salez et poivrez les cocottes puis enfournez pour 5 min.
Étape n°5
Au bout des 5 min, sortez les ramequins du four et déposez rapidement un jaune d’oeuf dans chacun. Enfournez de nouveau pour 5 min.
Étape n°6
Pour terminer la recette ail noir & oeuf cocotte foie gras, coupez les 2 gousses d’ail noir restantes et ajoutez-en sur le dessus de l’oeuf cocotte avec les tranches de foie gras restantes. Donnez un dernier tour de moulin à poivre et servez avec du pain grillé.