Recette ail noir & ajvar
Recette ail noir & ajvar
Découvrez la recette ail noir et ajvar. Une recette ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. L’ajvar est un condiment principalement à base de poivron rouge. Dans cette recette, l’ail noir est utilisé telle une épice.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & ajvar
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 60 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et ajvar citron confit, commencez par préchauffer le four à 210°c.
Étape n°2
Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez en cuisson les aubergines et les poivrons entiers. Toutes les 10 minutes, pensez à les retourner d’1/4. Laissez cuire entre 30 et 45 minutes et veillez à ce que les aubergines n’éclatent pas.
Étape n°3
Une fois la cuisson terminée, placez les poivrons dans un sac plastique et fermez-le. Patientez 5 minutes puis ouvrez le sac. Enlevez la peau des poivrons facilement grâce à cette technique et coupez-les en lanières.
Étape n°4
En ce qui concerne les aubergines, coupez-les en deux dans la longueur et enlever la chair à l’aide d’une cuillère. Additionnez la chair aux lanières de poivrons.
Étape n°5
Ajoutez à cette recette ail noir les gousses d’ail noir coupées en fines lamelles. Ajoutez aussi le citron confit coupé en petits morceaux.
Étape n°6
La recette ail noir est presque prête ! Il vous suffit de l’assaisonner avec de l’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre du moulin. Mélangez le tout délicatement et parsemez avec quelques pluches de coriandre.
Étape n°7
Votre recette ail noir et ajvar est prête. Dégustez le ajvar très frais pour accompagner une viande ou un poisson Vous pouvez aussi simplement le tartiner sur du pain pita ou des toasts. Vous pouvez également mettre ce ajvar en bocaux !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & figues rôties
Recette ail noir & figues rôties
Découvrez la recette ail noir et figues rôties. Une recette réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Un dessert aux saveurs d’été. La figue se mêle parfaitement avec l’ail noir. Quant à la glace vanille, elle apporte une touche de gourmandise à cette recette ail noir.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & figues rôties
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 5 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et figues rôties, commencez par saupoudrer de sucre en poudre le fond de la poêle sur feu doux. Laissez colorer jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Enfin, rajoutez un peu de jus de citron.
Étape n°2
Après avoir préparé le caramel, baissez la flamme et ajoutez le beurre. Laissez le fondre et détendez le tout à l’aide du thé Earl Grey. Enfin, laissez réduire le tout afin d’obtenir un sirop parfumé et sirupeux.
Étape n°3
Pour la suite de la recette ail noir, préparez les figues rôties. Pour cela, marquez les moitiés de figues en cuisson du côté bombé et ajoutez les lamelles d’ail noir. A l’aide d’une cuillère, nappez les figues avec le sirop et laissez cuire 3 à 5 minutes. Les saveurs de l’ail noir vont alors se mélanger à la préparation.
Étape n°4
Pendant ce temps, faites toaster les 2 tranches de pain d’épices.
Étape n°5
Préparez enfin la glace à la vanille. Pour cela, coupez la glace en rectangle à l’aide d’un couteau. De cette façon, la glace fondra bien moins vite au contact de la chaleur des figues. Disposez la glace dans une assiette.
Étape n°6
Pour terminer la recette ail noir, disposez harmonieusement les moitiés de figues rôties à l’ail noir sur la glace vanille. Parfumez le tout de sirop et émiettez le tout de pain d’épices pour le côté croquant.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette tartare de thon & ail noir
Recette tartare de thon & ail noir
Découvrez la recette tartare de thon & ail noir. Une recette fraîche et savoureuse réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette tartare de thon & ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette tartare de thon & ail noir, coupez le thon germon en petits dés et déposez-le dans un saladier.
Étape n°2
Rajoutez-y le jus de citron vert, la sauce soja, le gingembre frais émincé, la coriandre ciselée et les zestes de citron vert.
Étape n°3
Après cela, rajoutez aussi les framboises coupées en deux. Elles apportent à la recette tartare de thon & ail noir un côté acidulé qui réveil les arômes de vinaigre balsamique de l’ail noir. Les fraises ou les myrtilles réveilleront tout autant vos papilles !
Étape n°4
Ensuite, taillez les gousses d’ail noir pelées en fines lamelles et rajoutez le tout à la préparation.
Étape n°5
Assaisonnez comme vous aimez de fleur de sel et de poivre du moulin. Vous pouvez également parfumer la recette tartare de thon & ail noir avec du piment d’Espelette.
Étape n°6
Mélangez le tout délicatement.
Étape n°7
Pour terminer, réservez au frais 20 minutes et dressez votre recette tartare de thon & ail noir.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & calamars
Recette ail noir & calamars
Découvrez la recette ail noir et calamars réalisée par Stéphanie la blogueuse du compte Instagram Tout Simplement Avec Les Doigts. Une recette estivale et gourmande mêlant l’ail noir et les saveurs de la mer. Une alliance parfaite et des textures complémentaires.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette ail noir & calamars
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et calamars, commencez par faire revenir les 100 g de beurre dans une poêle bien chaude.
Étape n°2
Lorsque le beurre est noisette, c’est-à-dire clarifié, faites revenir les calamars très rapidement de chaque côté.
Étape n°3
Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez également le jus de citron et les gousses d’ail noir écrasées.
Étape n°4
Enfin, terminez en parsemant de coriandre ciselée. Dégustez maintenant votre délicieuse recette ail noir et calamars préparée par vos soins !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & sablés confiture
Recette ail noir & sablés confiture
Découvrez cette recette ail noir et sablés confiture. Ces sablés feront de votre goûter un goûter savoureux et original. L’ail noir s’associe à la perfection avec les confitures de fruits.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & sablés confiture
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Pour commencer la recette ail noir et sablés, préparez la pâte. Versez la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’œuf dans un bol et mélangez. Une fois la pâte en boule, étalez-la sur le plan de travail où vous avez versé préalablement de la farine.
Étape n°2
Préchauffez le four à 200°c.
Étape n°3
Découpez les sablés avec un emporte-pièce. Faites un trou au centre de la moitié d’entre eux. Déposez-les sur une plaque et enfournez pour 10 minutes.
Étape n°4
Attendez que les sablés refroidissent. Ensuite, saupoudrez de sucre glace les sablés troués. Puis tartinez les autres d’une couche de confiture abricot truffé à l’ail noir.
Étape n°5
Pour terminer la recette ail noir et sablés confiture, rassemblez les moitiés de sablés.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Craquez pour la fraîche et délicieuse recette bruschetta ail noir, ricotta et fèves de la blogueuse culinaire Sophie Seïté. À consommer sans faim lors de vos apéritifs gourmets, pour un brunch ou en entrée avec une salade verte.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Temps de préparation : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette bruschetta ail noir, ricotta et fèves, commencez par trancher deux belles tartines de pain aux céréales. Faites ensuite toaster ces tartines, au four ou au grille pain, puis réservez.
Étape n°2
Ensuite, détaillez les gousses d’ail noir en petits dés à l’aide d’un couteau.
Étape n°3
Après cela, préparez le mélange à tartiner. Pour cela, mettez les fèves dans un petit saladier, ajoutez la ricotta et les dés d’ail noir.
Étape n°4
Salez, poivrez et mélangez délicatement afin de ne pas abîmer les fèves et les dés d’ail noir. Étalez ce mélange en couche épaisse sur les tartines de pain.
Étape n°5
Terminez la bruschetta avec un peu de décoration. Pour cela, déposez les feuilles de coriandre et des jeunes pousses sur le dessus. Servez la bruschetta ail noir, ricotta et fèves.
Vous pouvez également préparer ces bruschettas sur de petits toasts pour faire des bouchées pour l’apéritif.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette burger ail noir & tomate
Recette burger ail noir & tomate
Découvrez la recette burger ail noir et tomate. Une recette réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une version revisitée du burger, dans laquelle le pain est remplacé par une tomate. L’ail noir apporte ce côté acidulé et balsamique dans cette recette burger ail noir et tomate.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette burger ail noir & tomate
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette burger ail noir et tomate, versez un bon filet d’huile de pépins de raisins dans une poêle.
Étape n°2
Déposez 2 gousses d’ail noir dans l’huile ainsi que les demi-tomates côté chair pour une cuisson de 4 à 5 minutes. Sortez les demi-tomates et déposez-les sur un papier absorbant. Laissez l’huile monter en température doucement, elle ne doit pas fumer.
Étape n°3
Ensuite, faites cuire les morceaux de poisson dans cette huile à feu doux. Arrosez le poisson avec le jus de cuisson dans lequel vous avez rajouté du piment d’Espelette. Vous pouvez écraser les 2 gousses d’ail noir laissées dans le jus de cuisson. Cela va permettre de donner plus de saveurs à la recette burger ail noir et tomate.
Étape n°4
Après cela, tartinez les demi-tomates tièdes de tartare d’algues et rajoutez des morceaux d’ail noir.
Étape n°5
Rajoutez ensuite les différents légumes : poivron, oignon, cive et persil plat.
Étape n°6
Pour dresser votre recette burger ail noir et tomate. Pour cela, disposez un morceau de poisson sur chaque tomate. Votre recette ail noir et burger tomate est prête !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Découvrez la recette feuilleté ail noir & chipolatas réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Toutes ses créations sont sur le blog Dans La Cuisine D’Anne-Hélène. Une recette feuilleté ail noir & chipolatas simple et gourmande. Elle plaira aux petits et aux grands.
Ingrédients pour 4 personnes
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette feuilleté ail noir & chipolatas, commencez par préchauffer le four à 200°c.
Étape n°2
Dans un saladier, ouvrez les chipolatas pour retirer la chair. Préparez la farce des feuilletés directement dans le saladier de chair à chipolatas. Dans cette préparation, ajoutez les gousses d’ail noir et les champignons émincés, les zestes de citron vert, l’estragon et la ciboulette hachés. En dernier, ajoutez un jaune d’œuf et la chapelure.
Étape n°3
Ensuite, assaisonnez le tout avec un peu de piment d’Espelette. Mélangez la préparation à l’aide d’une fourchette. Cette méthode va permettre d’obtenir un mélange homogène pour votre recette feuilleté ail noir & chipolatas.
Étape n°4
Sur une plaque à pâtisserie humidifiée, déposez les 4 carrées de pâte feuilletée. Placez la plaque au réfrigérateur.
Étape n°5
Pendant ce temps, préparez la dorure de la pâte en mélangeant un jaune d’œuf avec la cuillère à soupe d’eau.
Étape n°6
Sortez la plaque du réfrigérateur et déposez au centre de chaque carré de la farce chipolatas ail noir.
Étape n°7
À l’aide d’un pinceau, passez la dorure sur les bords de la pâte. Repliez ensuite les 4 pointes vers le centre, dorez la pâte et replacez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape n°8
Enfournez pour une cuisson de 20 minutes. Laissez refroidir un peu et dégustez la recette feuilleté ail noir & chipolatas.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette galette quinoa & ail noir
Recette galette quinoa & ail noir
Découvrez la recette galette quinoa & ail noir réalisée par deux gourmands. Retrouvez toutes les inspirations culinaires de Christelle et Arnaud sur le compte Instagram Dans La Cuisine De Nono 13. Une recette originale et gourmande, dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment associé aux épinards.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette galette quinoa & ail noir
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 25 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette galette quinoa & ail noir, commencez par rincer le quinoa à l’eau claire. Mettez-le ensuite dans 30 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition. Laissez cuire 14 minutes à petit bouillon, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laissez ensuite reposer 10 minutes à couvert hors du feu.
Étape n°2
Ensuite, égrenez le quinoa à la fourchette. Laissez refroidir.
Étape n°3
Puis, dans un saladier hachez grossièrement les épinards. Ajoutez l’oignon haché, les brins de basilic ciselés puis le quinoa cuit. Rajoutez aussi la chapelure et la fécule de pomme de terre. Enfin, ajoutez le curcuma, le sésame, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout à la main. La pâte à galette est prête.
Étape n°4
Préparez la sauce qui accompagnera les galettes quinoa ail noir. Pour cela, mélangez le fromage blanc avec la ricotta et un peu d’huile d’olive.
Étape n°5
Enfin, terminez les galettes. Formez de jolies galettes à l’aide de cercles. Dans une poêle huilée, laissez-les cuire à feu moyen de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape n°6
En attendant de servir, réservez-les dans un plat et dans un four préchauffé à 100°c.
Étape n°7
Pour terminer, hachez les gousses d’ail noir et ajoutez en un peu en topping sur chaque galette.
Étape n°8
Servez la recette galette quinoa & ail noir avec une belle cuillère de sauce.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & biscuits flocon d'avoine
Recette ail noir & biscuits flocon d'avoine
Découvrez la recette biscuits ail noir et flocon d’avoine de Maison Boutarin. Cette recette ail noir est idéale pour le petit déjeuner ou pour un encas. Ces délicieux biscuits à l’ail noir sont aussi sains que gourmands. Dans cette recette ail noir, ce condiment apporte goût et vitalité !
Ingrédients pour 20 biscuits
La recette ail noir & biscuits flocon d'avoine
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 15 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir & biscuits flocon d’avoine, commencez par préchauffer le four 180°c. Faites fondre le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
Étape n°2
Ensuite, dans un récipient, mélangez à l’aide d’une fourchette les flocons d’avoine, le sucre et la farine.
Étape n°3
Coupez les gousses d’ail noir en petits cubes à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les au mélange flocons d’avoine. Puis, insérez aussi les zestes de citron.
Étape n°4
Incorporez ensuite au mélange le blanc d’œuf, le beurre fondu et le lait d’amande. Mélangez le tout à la fourchette.
Étape n°5
Une fois la préparation bien mélangée, façonnez des petites boules de pâte. Par la suite, aplatissez-les sur une plaque recouverte préalablement de papier cuisson.
Étape n°6
Enfournez les biscuits pendant 15 min. Les biscuits flocon d’avoine ail noir doivent être dorés à souhait.
Étape n°7
La recette ail noir et biscuits flocons d’avoine est terminée ! Vous pouvez déguster ces biscuits pour le petit déjeuner ou pour vos encas !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.