Recette chausson salé ail noir & ricotta
Recette chausson salé ail noir & ricotta
Découvrez la recette chausson salé ail noir & ricotta. Une recette ail noir créée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Une version originale et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé pour sublimer les saveurs.
Ingrédients pour 7 chaussons
La recette chausson salé ail noir & ricotta
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette chausson salé ail noir & ricotta, commencez par préchauffer le four à 180°c. Déroulez la pâte feuilletée et découpez dedans 7 ronds de pâte à l’aide d’un bol renversé.
Étape n°2
Continuez cette recette chausson salé ail noir & ricotta en prenant un petit saladier. Mélangez les petits pois, la ricotta et les gousses d’ail noir pelées coupées en petits dés. Salez et poivrez la préparation.
Étape n°3
Après cela, déposez une quenelle du mélange petits pois, ricotta et ail noir au centre de chaque rond de pâte.
Étape n°4
Puis humidifiez le tour des ronds de pâte et refermez-les en forme de chaussons. À l’aide d’une petite cuillère, chiquetez le bord des chaussons. Vous pouvez découper des formes à l’emporte-pièce avec la pâte restante. Puis déposez-les sur les chaussons en humidifiant la pâte.
Étape n°5
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et dorez les chaussons avec un pinceau.
Étape n°6
Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes. Votre recette chausson salé ail noir & ricotta est prête. Vous pouvez la déguster tiède avec une salade verte !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette filet de lotte & ail noir
Recette filet de lotte & ail noir
Découvrez la délicieuse recette filet de lotte & ail noir, mêlant les saveurs de la terre et de la mer concocté par Christelle et Arnaud, du compte Dans La Cuisine De Nono 13. Le tout associé avec des champignons, un véritable délice.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette filet de lotte & ail noir
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 40 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette filet de lotte & ail noir commencez par déposer les filets de lotte sur une plaque de cuisson (ou une plaque à pâtisserie).
Étape n°2
Versez sur les filets de lotte un filet d’huile d’olive. Ajoutez aussi l’ail noir, le gingembre et le piment d’Espelette.
Étape n°3
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape n°4
Par la suite, mettez le tout au four pour une quarantaine de minutes à 65°c. Les filets lotte ail noir doivent cuire doucement. À la fin de la cuisson, ils doivent avoir une jolie couleur blanche nacrée.
Étape n°5
Mettez les champignons noirs dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites les revenir.
Étape n°6
Salez, poivrez et ajoutez les deux cuillères à soupe de crème fraîche juste avant de servir la recette filet de lotte & ail noir.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette tarte ail noir & courgettes
Recette tarte ail noir & courgettes
Découvrez la recette tarte ail noir & courgettes. Une recette ail noir estivale, réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette qui bouleverse les traditions avec l’association de l’ail noir. Une recette tarte ail noir & courgettes simple et vraiment délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette tarte ail noir & courgettes
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette tarte ail noir & courgettes, commencez par préchauffer le four à 180°c. Lavez les tomates et les courgettes. Coupez les tomates cerises en deux, et tranchez les courgettes avec une mandoline.
Étape n°2
Ensuite, coupez finement les 2 gousses d’ail noir.
Étape n°3
Après cela, dans un bol, mélangez la ricotta, une gousse d’ail noir taillée avec un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron. Assaisonnez le tout d’une pincée de piment d’Espelette.
Étape n°4
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en gardant le papier sulfurisé dessous. À l’aide d’une cuillère, étalez la préparation de ricotta en laissant une marge de 2 cm.
Étape n°5
Placez harmonieusement les tranches de courgette et les tomates cerises. Ajoutez aussi l’ail noir taillé et versez un filet d’huile d’olive. Rabattez la pâte pour former les bords de la tarte courgette ail noir. Assaisonnez la recette tarte ail noir & courgettes avec un peu de sel.
Étape n°6
Enfin, enfournez pour 30 minutes. Votre recette tarte ail noir & courgettes est prête à être dégustée. Dégustez-la froide ou tiède avec une salade verte.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & salade pois chiche
Recette ail noir & salade pois chiche
Découvrez la recette ail noir et salade pois chiche. Une délicieuse réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une toute nouvelle façon de préparer une salade de pois chiche. Dans cette recette ail noir, l’ail noir est utilisé comme un aromate.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & salade pois chiche
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et salade pois chiche, commencez par préchauffer le four à 200°c. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau. Puis épongez-les soigneusement avec un papier absorbant.
Étape n°2
Ensuite, placez les pois chiches dans un grand bol et arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et saupoudrez de curcuma. Mélangez le tout avec une cuillère pour bien enrober les pois chiches et leur donner de la saveur lors de la cuisson.
Étape n°3
Après cela, étalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 minutes.
Étape n°4
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette pour la salade pois chiches rôtis ail noir. Dans un petit récipient , émincez finement l’oignon rouge. Préparez le mélange de fines herbes en les hachant et émiettez la féta. Ajoutez le jus de citron et de l’huile d’olive.
Étape n°5
Dans un saladier, mettez en place les pois chiches et la feta. Agrémentez d’oignon rouge et de quartiers de tomate cerise.
Étape n°6
Enfin, versez la vinaigrette infusée aux fines herbes à l’aide d’un petit tamis. Rajoutez quelques morceaux d’ail noir. Votre recette ail noir et salade pois chiches rôtis est prête à être dégustée.
L’ingrédient star de la recette…
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Recette terrine ail, courgette & chèvre
Recette terrine ail, courgette & chèvre
Découvrez la recette terrine ail, courgette & chèvre de la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Notre ail blanc IGP de la Drôme vient sublimer cette recette et lui apporte une saveur toute particulière. À déguster sans plus attendre !
Ingrédients pour 6 personnes
La recette terrine ail, courgette & chèvre
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 1h
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette terrine ail, courgette & chèvre, beurrez et farinez votre moule. Placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180°c.
Étape n°2
Dans un saladier, mélangez les 2 œufs et l’huile d’olive. Dans un second temps, rajoutez la farine tamisée pour obtenir une pâte homogène.
Étape n°3
Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Puis, incorporez le fromage frais émietté.
Étape n°4
Après cela, assaisonnez la préparation comme vous aimez. Ici, le fenouil permet d’apporter un petit côté anisé. Rajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
Étape n°5
Une fois votre préparation terminée, coupez finement les gousses d’ail IGP de la Drôme dans la longueur. A l’aide d’une mandoline, taillez également les courgettes et les pommes de terre en rondelles.
Étape n°6
Versez un peu de la préparation dans le moule et recouvrez d’une couche d’ail effilé, de courgettes et de pommes de terre. Répétez à nouveau l’opération en versant de la préparation et en ajoutant des couches d’ail, courgettes et pommes de terre.
Étape n°7
Recouvrez votre moule avec une feuille de papier sulfurisé et mettez en cuisson pour 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la terrine est prête quand la préparation ne colle plus au couteau.
Étape n°8
Cette terrine ail blanc peut se déguster tiède ou froide accompagnée d’une salade assaisonnée avec un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron.
Recette ail noir & pâtes parmesan
Recette ail noir & pâtes parmesan
Découvrez notre incontournable recette ail noir et pâtes parmesan. Une association savoureuse et facile à réaliser qui ravira les papilles des petits comme des plus grands. Cette sauce crémeuse au parmesan associée à l’ail noir est à déguster sans modération.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & pâtes parmesan
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et pâtes parmesan, commencez par éplucher et hacher les 2 gousses d’ail. Épluchez et émincez l’oignon finement puis râpez le parmesan. Conservez la croûte pour la sauce.
Étape n°2
Ensuite, faites suer l’ail et l’oignon dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié avant d’y ajouter la crème fraîche. Mélangez bien, versez-y le parmesan râpé et la croûte. Laissez fondre à feu doux tout en mélangeant régulièrement. Salez un peu et poivrez généreusement. Laissez mijoter doucement 10 bonnes minutes.
Étape n°3
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes. Vous penserez à conserver une petite louche d’eau de cuisson pour allonger votre sauce en fin de cuisson.
Étape n°4
Écrasez et mélangez les 2 gousses d’ail noir avec 2 cuillères à soupe de la crème de parmesan. Enlevez ce qu’il reste de la croûte dans la crème.
Étape n°5
Versez la crème dans le bol du mixeur plongeant. Ajoutez l’ail noir écrasé et mixez finement. Votre sauce doit être onctueuse et bien nappante.
Étape n°6
Enfin, versez les pâtes cuites dans la sauteuse et ajoutez la crème parmesan ail noir. Saupoudrez de persil émincé finement.
Étape n°7
Pour terminer, émincez les 2 gousses d’ail noir restantes et disposez-les sur les pâtes. Votre recette ail noir et pâtes parmesan est prête à être dégustée.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette blanc de poulet crème d'ail blanc
Recette blanc de poulet & crème d'ail blanc
Découvrez la savoureuse recette blanc de poulet et crème d’ail blanc de Maison Boutarin. Une recette incontournable, savoureuse et simple à réaliser et qui ravira les papilles des plus petits comme des plus grands.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette blanc de poulet & crème d'ail
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette blanc de poulet crème ail blanc, commencez par peler les gousses d’ail blanc. Coupez les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur.
Étape n°2
Dans une casserole, déposez les moitiés de gousses d’ail blanc. Versez par-dessus le lait et la crème fleurette. Mettez en cuisson à feu doux et à découvert pendant 20 minutes.
Étape n°3
Ensuite, vérifiez la cuisson de l’ail blanc avec la pointe d’un couteau. Si besoin, prolongez quelques minutes la cuisson douce. Mixez le tout. Votre crème ail blanc est prête !
Étape n°4
Par la suite, découpez les filets de poulet en morceaux, salez et poivrez à votre convenance.
Étape n°5
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à obtenir une coloration dorée de la chair de volaille. Comptez 10 minutes de cuisson.
Étape n°6
Enfin, versez la crème ail blanc sur la volaille et laissez le tout réduire 5 minutes.
Étape n°7
Agrémentez votre poulet crème ail blanc de légumes de saisons cuits.
Recette flan ail & coulis de poivrons
Recette flan ail & coulis de poivrons
Découvrez la recette flan ail et coulis de poivrons réalisée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Un flan léger et moelleux où les notes d’ail blanc et de poivrons rouge se marient à la perfection. À consommer sans faim.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette flan ail & coulis de poivrons
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 1h
Étape n°1
Pour réaliser la recette flan ail et coulis de poivrons, commencez par éplucher les gousses d’ail. Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 1 minute et égouttez-les.
Étape n°2
Mettez les gousses d’ail égouttées dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Le lait doit réduire de moitié. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°c.
Étape n°3
Mixez le lait et les gousses d’ail avec un mixeur plongeant. Dans un saladier, battez les œufs et le jaune. Salez, poivrez. Ajoutez ce mélange à la crème. Mélangez.
Étape n°4
Beurrez 4 ramequins et versez-y la préparation. Déposez-les dans un plat rempli à mi-hauteur avec de l’eau. Enfournez pour 30 minutes de cuisson au bain-marie.
Étape n°5
Pendant ce temps, préparez le coulis de poivrons. Préchauffez le four sur mode grill. Lavez les poivrons, essuyez-les et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tournez-les régulièrement.
Étape n°6
Quand la peau des poivrons est cloquée, stoppez la cuisson et emballez les poivrons dans le papier sulfurisé.
Étape n°7
Réservez quelques minutes. Une fois les poivrons refroidi, enlevez la peau et les graines. Détaillez-les en lanières. Réservez.
Étape n°8
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, émincez-les. Faites les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poivrons et laissez compoter quelques minutes supplémentaires à couvert.
Étape n°9
Ôtez du feu et mixez avec un pied plongeant. Salez, poivrez et réservez.
Étape n°10
Au moment de servir, démoulez le flan ail et servez avec le coulis de poivrons.
Recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Découvrez la recette à l’ail noir macérât et salade fraîcheur réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette à l’ail noir idéale pour une entrée fraîche et gourmande. Le macérât ail noir est utilisé pour subjuguer les saveurs de cette entrée.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette à l’ail noir macérât et salade fraîcheur, commencez par prélever des billes du melon et des avocats. Disposez le tout dans un saladier et rajoutez les tomates cerises et les billes de mozzarella.
Étape n°2
Ensuite, arrosez le tout de 3 cuillère à soupe de macérât d’ail noir de la Drôme et d’un filet de jus de citron jaune.
Étape n°3
Pour que cette recette à l’ail noir soit délicieuse, salez. Donnez aussi quelques tours de moulin à poivre à la préparation.
Étape n°4
Enfin, mélangez le tout délicatement afin que les saveurs du macérât imprègnent toute la salade. Réservez la salade macérât ail noir au frais jusqu’au moment de servir.
Recette tajine agneau, ail noir & abricots
Recette tajine agneau, ail noir & abricots
Osez la recette tajine agneau, ail noir & abricots imaginée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Un plat mijoté, gourmand et réconfortant dans lequel l’abricot et l’ail noir se mélange à la perfection. D’ailleurs, si l’association vous plait, vous devriez être séduit par notre confiture Abricot & Ail noir.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette tajine agneau, ail noir & abricots
Temps de préparation : 40 min | Temps de cuisson : 1h30
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette tajine agneau, ail noir & abricots, préchauffez le four à 180°c.
Étape n°2
Commencez la recette du tajine agneau, abricot et ail noir en assaisonnant les morceaux de viande avec le gingembre en poudre. Salez, poivrez, puis massez la viande avec les mains pour bien répartir l’assaisonnement. Dans un même temps, émincez les oignons.
Étape n°3
Chauffez un bon filet d’huile d’olive dans une cocotte allant au four ou dans un plat à tajine. Faites colorer les morceaux de viande sur toutes les faces en deux ou trois fois pour éviter qu’elle ne commence à bouillir. Retirez la viande et déposez-la dans un plat chaud.
Étape n°4
Après cela, ajoutez dans la cocotte les oignons émincés avec un petit filet d’huile d’olive. Faites suer en décollant les sucs.
Étape n°5
Ensuite, remettez les morceaux de viande dans la cocotte, versez 30 cl d’eau, ajoutez le concentré de tomate et le safran. Couvrez et enfournez pour 1h30, en retournant la viande de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire pendant la cuisson.
Étape n°6
10 minutes avant la fin de la cuisson, coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux. Déposez les moitiés d’abricots dans le plat et enfournez de nouveau pour 5 à 10 minutes.
Étape n°7
Pour terminer la recette tajine agneau, ail noir & abricots, tranchez les gousses d’ail noir en fines lamelles et disposez-les dans un plat sur les abricots juste au moment de servir. Saupoudrez de coriandre hachée et servez. Accompagnez le plat de semoule de couscous, de mélange de céréales ou de quinoa.
L’ingrédient star de la recette…
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