Recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Craquez pour la fraîche et délicieuse recette bruschetta ail noir, ricotta et fèves de la blogueuse culinaire Sophie Seïté. À consommer sans faim lors de vos apéritifs gourmets, pour un brunch ou en entrée avec une salade verte.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette bruschetta ail noir, ricotta & fèves
Temps de préparation : 10 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette bruschetta ail noir, ricotta et fèves, commencez par trancher deux belles tartines de pain aux céréales. Faites ensuite toaster ces tartines, au four ou au grille pain, puis réservez.
Étape n°2
Ensuite, détaillez les gousses d’ail noir en petits dés à l’aide d’un couteau.
Étape n°3
Après cela, préparez le mélange à tartiner. Pour cela, mettez les fèves dans un petit saladier, ajoutez la ricotta et les dés d’ail noir.
Étape n°4
Salez, poivrez et mélangez délicatement afin de ne pas abîmer les fèves et les dés d’ail noir. Étalez ce mélange en couche épaisse sur les tartines de pain.
Étape n°5
Terminez la bruschetta avec un peu de décoration. Pour cela, déposez les feuilles de coriandre et des jeunes pousses sur le dessus. Servez la bruschetta ail noir, ricotta et fèves.
Vous pouvez également préparer ces bruschettas sur de petits toasts pour faire des bouchées pour l’apéritif.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Découvrez la recette feuilleté ail noir & chipolatas réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Toutes ses créations sont sur le blog Dans La Cuisine D’Anne-Hélène. Une recette feuilleté ail noir & chipolatas simple et gourmande. Elle plaira aux petits et aux grands.
Ingrédients pour 4 personnes
Recette feuilleté ail noir & chipolatas
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette feuilleté ail noir & chipolatas, commencez par préchauffer le four à 200°c.
Étape n°2
Dans un saladier, ouvrez les chipolatas pour retirer la chair. Préparez la farce des feuilletés directement dans le saladier de chair à chipolatas. Dans cette préparation, ajoutez les gousses d’ail noir et les champignons émincés, les zestes de citron vert, l’estragon et la ciboulette hachés. En dernier, ajoutez un jaune d’œuf et la chapelure.
Étape n°3
Ensuite, assaisonnez le tout avec un peu de piment d’Espelette. Mélangez la préparation à l’aide d’une fourchette. Cette méthode va permettre d’obtenir un mélange homogène pour votre recette feuilleté ail noir & chipolatas.
Étape n°4
Sur une plaque à pâtisserie humidifiée, déposez les 4 carrées de pâte feuilletée. Placez la plaque au réfrigérateur.
Étape n°5
Pendant ce temps, préparez la dorure de la pâte en mélangeant un jaune d’œuf avec la cuillère à soupe d’eau.
Étape n°6
Sortez la plaque du réfrigérateur et déposez au centre de chaque carré de la farce chipolatas ail noir.
Étape n°7
À l’aide d’un pinceau, passez la dorure sur les bords de la pâte. Repliez ensuite les 4 pointes vers le centre, dorez la pâte et replacez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape n°8
Enfournez pour une cuisson de 20 minutes. Laissez refroidir un peu et dégustez la recette feuilleté ail noir & chipolatas.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette chausson salé ail noir & ricotta
Recette chausson salé ail noir & ricotta
Découvrez la recette chausson salé ail noir & ricotta. Une recette ail noir créée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Une version originale et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé pour sublimer les saveurs.
Ingrédients pour 7 chaussons
La recette chausson salé ail noir & ricotta
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette chausson salé ail noir & ricotta, commencez par préchauffer le four à 180°c. Déroulez la pâte feuilletée et découpez dedans 7 ronds de pâte à l’aide d’un bol renversé.
Étape n°2
Continuez cette recette chausson salé ail noir & ricotta en prenant un petit saladier. Mélangez les petits pois, la ricotta et les gousses d’ail noir pelées coupées en petits dés. Salez et poivrez la préparation.
Étape n°3
Après cela, déposez une quenelle du mélange petits pois, ricotta et ail noir au centre de chaque rond de pâte.
Étape n°4
Puis humidifiez le tour des ronds de pâte et refermez-les en forme de chaussons. À l’aide d’une petite cuillère, chiquetez le bord des chaussons. Vous pouvez découper des formes à l’emporte-pièce avec la pâte restante. Puis déposez-les sur les chaussons en humidifiant la pâte.
Étape n°5
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait et dorez les chaussons avec un pinceau.
Étape n°6
Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes. Votre recette chausson salé ail noir & ricotta est prête. Vous pouvez la déguster tiède avec une salade verte !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette tarte ail noir & courgettes
Recette tarte ail noir & courgettes
Découvrez la recette tarte ail noir & courgettes. Une recette ail noir estivale, réalisée par la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette qui bouleverse les traditions avec l’association de l’ail noir. Une recette tarte ail noir & courgettes simple et vraiment délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette tarte ail noir & courgettes
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette tarte ail noir & courgettes, commencez par préchauffer le four à 180°c. Lavez les tomates et les courgettes. Coupez les tomates cerises en deux, et tranchez les courgettes avec une mandoline.
Étape n°2
Ensuite, coupez finement les 2 gousses d’ail noir.
Étape n°3
Après cela, dans un bol, mélangez la ricotta, une gousse d’ail noir taillée avec un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron. Assaisonnez le tout d’une pincée de piment d’Espelette.
Étape n°4
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en gardant le papier sulfurisé dessous. À l’aide d’une cuillère, étalez la préparation de ricotta en laissant une marge de 2 cm.
Étape n°5
Placez harmonieusement les tranches de courgette et les tomates cerises. Ajoutez aussi l’ail noir taillé et versez un filet d’huile d’olive. Rabattez la pâte pour former les bords de la tarte courgette ail noir. Assaisonnez la recette tarte ail noir & courgettes avec un peu de sel.
Étape n°6
Enfin, enfournez pour 30 minutes. Votre recette tarte ail noir & courgettes est prête à être dégustée. Dégustez-la froide ou tiède avec une salade verte.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette ail noir & salade pois chiche
Recette ail noir & salade pois chiche
Découvrez la recette ail noir et salade pois chiche. Une délicieuse réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une toute nouvelle façon de préparer une salade de pois chiche. Dans cette recette ail noir, l’ail noir est utilisé comme un aromate.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & salade pois chiche
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et salade pois chiche, commencez par préchauffer le four à 200°c. Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau. Puis épongez-les soigneusement avec un papier absorbant.
Étape n°2
Ensuite, placez les pois chiches dans un grand bol et arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et saupoudrez de curcuma. Mélangez le tout avec une cuillère pour bien enrober les pois chiches et leur donner de la saveur lors de la cuisson.
Étape n°3
Après cela, étalez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 minutes.
Étape n°4
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette pour la salade pois chiches rôtis ail noir. Dans un petit récipient , émincez finement l’oignon rouge. Préparez le mélange de fines herbes en les hachant et émiettez la féta. Ajoutez le jus de citron et de l’huile d’olive.
Étape n°5
Dans un saladier, mettez en place les pois chiches et la feta. Agrémentez d’oignon rouge et de quartiers de tomate cerise.
Étape n°6
Enfin, versez la vinaigrette infusée aux fines herbes à l’aide d’un petit tamis. Rajoutez quelques morceaux d’ail noir. Votre recette ail noir et salade pois chiches rôtis est prête à être dégustée.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette terrine ail, courgette & chèvre
Recette terrine ail, courgette & chèvre
Découvrez la recette terrine ail, courgette & chèvre de la blogueuse culinaire Anne-Hélène. Notre ail blanc IGP de la Drôme vient sublimer cette recette et lui apporte une saveur toute particulière. À déguster sans plus attendre !
Ingrédients pour 6 personnes
La recette terrine ail, courgette & chèvre
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 1h
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette terrine ail, courgette & chèvre, beurrez et farinez votre moule. Placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180°c.
Étape n°2
Dans un saladier, mélangez les 2 œufs et l’huile d’olive. Dans un second temps, rajoutez la farine tamisée pour obtenir une pâte homogène.
Étape n°3
Ensuite, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant. Puis, incorporez le fromage frais émietté.
Étape n°4
Après cela, assaisonnez la préparation comme vous aimez. Ici, le fenouil permet d’apporter un petit côté anisé. Rajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
Étape n°5
Une fois votre préparation terminée, coupez finement les gousses d’ail IGP de la Drôme dans la longueur. A l’aide d’une mandoline, taillez également les courgettes et les pommes de terre en rondelles.
Étape n°6
Versez un peu de la préparation dans le moule et recouvrez d’une couche d’ail effilé, de courgettes et de pommes de terre. Répétez à nouveau l’opération en versant de la préparation et en ajoutant des couches d’ail, courgettes et pommes de terre.
Étape n°7
Recouvrez votre moule avec une feuille de papier sulfurisé et mettez en cuisson pour 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, la terrine est prête quand la préparation ne colle plus au couteau.
Étape n°8
Cette terrine ail blanc peut se déguster tiède ou froide accompagnée d’une salade assaisonnée avec un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron.
Recette flan ail & coulis de poivrons
Recette flan ail & coulis de poivrons
Découvrez la recette flan ail et coulis de poivrons réalisée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Un flan léger et moelleux où les notes d’ail blanc et de poivrons rouge se marient à la perfection. À consommer sans faim.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette flan ail & coulis de poivrons
Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 1h
Étape n°1
Pour réaliser la recette flan ail et coulis de poivrons, commencez par éplucher les gousses d’ail. Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 1 minute et égouttez-les.
Étape n°2
Mettez les gousses d’ail égouttées dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Le lait doit réduire de moitié. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°c.
Étape n°3
Mixez le lait et les gousses d’ail avec un mixeur plongeant. Dans un saladier, battez les œufs et le jaune. Salez, poivrez. Ajoutez ce mélange à la crème. Mélangez.
Étape n°4
Beurrez 4 ramequins et versez-y la préparation. Déposez-les dans un plat rempli à mi-hauteur avec de l’eau. Enfournez pour 30 minutes de cuisson au bain-marie.
Étape n°5
Pendant ce temps, préparez le coulis de poivrons. Préchauffez le four sur mode grill. Lavez les poivrons, essuyez-les et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Tournez-les régulièrement.
Étape n°6
Quand la peau des poivrons est cloquée, stoppez la cuisson et emballez les poivrons dans le papier sulfurisé.
Étape n°7
Réservez quelques minutes. Une fois les poivrons refroidi, enlevez la peau et les graines. Détaillez-les en lanières. Réservez.
Étape n°8
Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, émincez-les. Faites les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poivrons et laissez compoter quelques minutes supplémentaires à couvert.
Étape n°9
Ôtez du feu et mixez avec un pied plongeant. Salez, poivrez et réservez.
Étape n°10
Au moment de servir, démoulez le flan ail et servez avec le coulis de poivrons.
Recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Découvrez la recette à l’ail noir macérât et salade fraîcheur réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Anne-Hélène. Une recette à l’ail noir idéale pour une entrée fraîche et gourmande. Le macérât ail noir est utilisé pour subjuguer les saveurs de cette entrée.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir macérât & salade fraîcheur
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 0 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette à l’ail noir macérât et salade fraîcheur, commencez par prélever des billes du melon et des avocats. Disposez le tout dans un saladier et rajoutez les tomates cerises et les billes de mozzarella.
Étape n°2
Ensuite, arrosez le tout de 3 cuillère à soupe de macérât d’ail noir de la Drôme et d’un filet de jus de citron jaune.
Étape n°3
Pour que cette recette à l’ail noir soit délicieuse, salez. Donnez aussi quelques tours de moulin à poivre à la préparation.
Étape n°4
Enfin, mélangez le tout délicatement afin que les saveurs du macérât imprègnent toute la salade. Réservez la salade macérât ail noir au frais jusqu’au moment de servir.
Recette ail noir & asperges mimosa
Recette ail noir & asperges mimosa
Découvrez la recette ail noir et asperges mimosa réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Une version revisitée et gourmande dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme un condiment associé à l’huile d’olive.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette ail noir & asperges mimosa
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 15 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette ail noir et asperges mimosa, commencez par peler légèrement les asperges et coupez les tiges en les pliant à la base ou à l’aide d’un couteau.
Étape n°2
Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes puis vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau pointu. Les asperges doivent être bien tendres. Enfin, laissez tiédir.
Étape n°3
Pendant ce temps, faites cuire les œufs pendant 10 minutes à la reprise de l’ébullition puis plongez-les dans de l’eau froide.
Étape n°4
Écalez les œufs durs et hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau. Ajoutez ensuite le persil ciselé et réservez.
Étape n°5
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
Étape n°6
Hachez les gousses d’ail noir et ajoutez-les dans la vinaigrette, puis laissez infuser quelques minutes.
Étape n°7
Disposez les asperges dans un plat, parsemez avec le mélange œufs durs persil.
Étape n°8
Pour terminer la recette ail noir et asperges mimosa, arrosez le tout de vinaigrette à l’ail noir et servez immédiatement. Bonne dégustation !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.