Recette blanc de poulet crème d'ail blanc
Recette blanc de poulet & crème d'ail blanc
Découvrez la savoureuse recette blanc de poulet et crème d’ail blanc de Maison Boutarin. Une recette incontournable, savoureuse et simple à réaliser et qui ravira les papilles des plus petits comme des plus grands.
Ingrédients pour 4 personnes
La recette blanc de poulet & crème d'ail
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 30 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette blanc de poulet crème ail blanc, commencez par peler les gousses d’ail blanc. Coupez les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur.
Étape n°2
Dans une casserole, déposez les moitiés de gousses d’ail blanc. Versez par-dessus le lait et la crème fleurette. Mettez en cuisson à feu doux et à découvert pendant 20 minutes.
Étape n°3
Ensuite, vérifiez la cuisson de l’ail blanc avec la pointe d’un couteau. Si besoin, prolongez quelques minutes la cuisson douce. Mixez le tout. Votre crème ail blanc est prête !
Étape n°4
Par la suite, découpez les filets de poulet en morceaux, salez et poivrez à votre convenance.
Étape n°5
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à obtenir une coloration dorée de la chair de volaille. Comptez 10 minutes de cuisson.
Étape n°6
Enfin, versez la crème ail blanc sur la volaille et laissez le tout réduire 5 minutes.
Étape n°7
Agrémentez votre poulet crème ail blanc de légumes de saisons cuits.
Recette tajine agneau, ail noir & abricots
Recette tajine agneau, ail noir & abricots
Osez la recette tajine agneau, ail noir & abricots imaginée par la blogueuse culinaire Sophie Seïté. Un plat mijoté, gourmand et réconfortant dans lequel l’abricot et l’ail noir se mélange à la perfection. D’ailleurs, si l’association vous plait, vous devriez être séduit par notre confiture Abricot & Ail noir.
Ingrédients pour 6 personnes
La recette tajine agneau, ail noir & abricots
Temps de préparation : 40 min | Temps de cuisson : 1h30
Étape n°1
Premièrement, pour préparer la recette tajine agneau, ail noir & abricots, préchauffez le four à 180°c.
Étape n°2
Commencez la recette du tajine agneau, abricot et ail noir en assaisonnant les morceaux de viande avec le gingembre en poudre. Salez, poivrez, puis massez la viande avec les mains pour bien répartir l’assaisonnement. Dans un même temps, émincez les oignons.
Étape n°3
Chauffez un bon filet d’huile d’olive dans une cocotte allant au four ou dans un plat à tajine. Faites colorer les morceaux de viande sur toutes les faces en deux ou trois fois pour éviter qu’elle ne commence à bouillir. Retirez la viande et déposez-la dans un plat chaud.
Étape n°4
Après cela, ajoutez dans la cocotte les oignons émincés avec un petit filet d’huile d’olive. Faites suer en décollant les sucs.
Étape n°5
Ensuite, remettez les morceaux de viande dans la cocotte, versez 30 cl d’eau, ajoutez le concentré de tomate et le safran. Couvrez et enfournez pour 1h30, en retournant la viande de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire pendant la cuisson.
Étape n°6
10 minutes avant la fin de la cuisson, coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux. Déposez les moitiés d’abricots dans le plat et enfournez de nouveau pour 5 à 10 minutes.
Étape n°7
Pour terminer la recette tajine agneau, ail noir & abricots, tranchez les gousses d’ail noir en fines lamelles et disposez-les dans un plat sur les abricots juste au moment de servir. Saupoudrez de coriandre hachée et servez. Accompagnez le plat de semoule de couscous, de mélange de céréales ou de quinoa.
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.
Recette carpaccio de bœuf & perles ail noir
Recette carpaccio de bœuf & perles ail noir
Découvrez la recette carpaccio de bœuf & perles ail noir réalisée par la talentueuse blogueuse culinaire Sophie Turbigo. Un carpaccio savoureux et innovant dans lequel l’ail noir en perles apporte une explosion de saveurs en bouche. Une perle d’alginate qui libère tous les arômes de l’ail noir.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette carpaccio de bœuf & perles ail noir
Temps de préparation : 15 min | Pas de cuisson
Étape n°1
Pour réaliser la recette carpaccio de bœuf & perles ail noir, commencez par disposer joliment le carpaccio. Dressez directement le carpaccio de bœuf dans deux assiettes différentes.
Étape n°2
Ensuite, salez, poivrez et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
Étape n°3
Après cela, disposez délicatement les copeaux de parmesan et les perles d’ail noir sur le carpaccio de bœuf.
Étape n°4
Servez cette délicieuse recette carpaccio de bœuf & perles ail noir avec de la salade de roquette, des câpres à queue et des frites.
Recette risotto ail noir, asperges & escargots
Recette risotto ail noir, asperges & escargots
Découvrez la recette risotto ail noir, asperges & escargots. Une recette réalisée par Myriam, productrice d’escargots à Maison Du Nombre D’Or. Une inspiration culinaire totalement inédite dans laquelle l’ail noir a été utilisé comme une crème pour s’associer aux escargots. Le tout sublimé par un risotto d’asperges.
Ingrédients pour 2 personnes
La recette risotto ail noir, asperges & escargots
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min
Étape n°1
Pour réaliser la recette risotto ail noir, asperges & escargots, commencez par préparer le risotto. Faites blondir le riz dans un filet d’olive 2 à 3 minutes. Arrosez progressivement et en plusieurs fois le riz de bouillon de poule jusqu’à absorption complète. Renouvelez jusqu’à ce que le riz soit al dente. Ajoutez alors le parmesan et salez à convenance.
Étape n°2
Ensuite, préparez la garniture. Après avoir paré les asperges, faites les blanchir 5 minutes puis plongez-les dans l’eau froide pour qu’elles conservent leur couleur.
Étape n°3
Faites revenir les asperges dans une poêle dans un filet d’huile d’olive ou de beurre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape n°4
Ouvrez et égouttez les escargots. Dans une poêle à part, faites-les revenir dans le beurre salé quelques minutes avec l’échalote émincée.
Étape n°5
Pendant que les escargots et les asperges dorent, coupez les 2 gousses d’ail noir en lamelles. Portez la crème à ébullition puis faites infuser quelques minutes 1 des 2 gousses d’ail noir hors du feu. Mixez le tout. Gardez l’autre gousse pour la présentation.
Étape n°6
Dressez dans une assiette votre riz, puis au-dessus la préparation d’asperges et d’escargots, arrosez de sauce à l’ail noir. Enfin, disposez quelques lamelles d’ail noir sur chaque assiette.
Étape n°7
Dégustez cette recette risotto ail noir, asperges & escargots bien chaude !
L’ingrédient star de la recette…
Rien trouvé.