Salade périgourdine et ail noir

Salade périgourdine et ail noir

ail noirentrée Ingrédients Pour 6 personnes  12 gésiers confits 3 tranches de lard fumé 1 salade type frisée 6 pommes de terre 150 g de haricots verts 50 g de pignons de pin 2 c. à soupe de vinaigre de vin 4 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à café de moutarde à...
Velouté de courge, ail noir, chèvre et estragon

Velouté de courge, ail noir, chèvre et estragon

ail noirentrée Ingrédients 1kg de chair de courge pelée et détaillée en dès 2 échalotes 1 ou 2 gousses d’ail noir épluché Un demi cube de bouillon de légumes bio 1 petit bouquet garni  1 crottin de chèvre au lait cru (environ 60g)  Estragon frais Préparation...

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