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Toutes les saveurs de l'ail...

Toutes nos recettes autour de l’ail

Gaufres ail noir et chantilly

Gaufres ail noir et chantilly

Ingrédients  Pour 4 personnes : Pour la pâte à gaufres : 25 g de beurre fondu 125 g de farine 6 g de levure (un demi sachet) 15 g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf  20 cl de lait 4 cuillères à café de Pincée Gourmande de la Frigoulette Pour la...

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Purée de pomme de terre à l’ail noir

Purée de pomme de terre à l’ail noir

Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de pomme de terre (à chair tendre) 2 gousses d'ail noir 30 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Fleur de sel (ou noix de muscade) Poivre du moulin Fines herbes         ...

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Chaussons ricotta petits pois et ail noir

Chaussons ricotta petits pois et ail noir

Ingrédients Pour 7 chaussons : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 70 g de petits pois cuits 100 g de ricotta 3 gousses d'ail noir pelées Sel Poivre du moulin Pour la dorure des chaussons : 1 jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait   ...

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Fondue de poireaux à l’ail noir

Fondue de poireaux à l’ail noir

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes : 6 blancs de poireaux 4 gousses d'ail noir 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel Poivre du moulin            Temps de préparation :...

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Salade d’agrumes à l’ail noir

Salade d’agrumes à l’ail noir

Ingrédients Pour 4 personnes : 2 gousses d'ail noir 100 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe d'eau 20 cl d'eau bouillante 1 orange pressée 1 pamplemousse 2 oranges sanguines 1 ou 2 clémentines         Temps de préparation...

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Escargots au beurre d’ail noir

Escargots au beurre d’ail noir

Ingrédients Pour 4 personnes (24 escargots) : 4 gousses d'ail noir 24 escargots cuits au naturel 24 coquilles vides (ou petits feuilletés) 1 cuillère à soupe de chapelure 1 pincée de piment d'Espelette 150 g de beurre (texture pommade) 4 brins...

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Cookies chocolat ail noir

Cookies chocolat ail noir

Ingrédients Pour 12 cookies environ : 150 g de farine de sarrasin 75 g de beurre à température ambiante 175 g de sucre roux 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100 g de pépites de chocolat noir 4...

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Céleri rémoulade à l’ail noir

Céleri rémoulade à l’ail noir

Ingrédients Pour 4 personnes : 250 g de céleri rave cru râpé 3 gousses d'ail noir 1 jaune d’œuf 150 ml d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de zestes d'agrumes (orange, citron) Sel Poivre du moulin  ...

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Oeuf cocotte foie gras et ail noir

Oeuf cocotte foie gras et ail noir

Ingrédients Pour 4 personnes : 150g de foie gras mi-cuit 4 gros oeufs extra-frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche 6 gousses d'ail noir 1 noix de beurre Sel Poivre du moulin 4 tranches de pain grillé coupées en mouillettes    ...

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