Toutes nos recettes autour de l’ail
Hamburger tomate, poisson et ail noir
Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tomates mûres à chair ferme 4 gousses d'ail noir coupées en deux 2 mini poivrons 1/2 oignon rouge émincé 2 brins de cive émincés 1 filet de poisson épais (coupé en 4) 80g de tartare d'algues Filet d'huile de...
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Tajine agneau, abricot et ail noir
Ingrédients Pour 6 personnes : Pour le tajine : 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée, coupée en gros cubes 2 gros oignons 70 g de concentré de tomates en boîte 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 dose de safran Huile d'olive Sel, Poivre...
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Terrine ail IGP Drôme, courgette, chèvre
Ingrédients Pour 6 personnes : 2 courgettes moyennes 200 g de pommes de terre 3 gousses d'ail blanc IGP de la Drôme 100 g de fromage frais de chèvre 2 oeufs 80 g de farine tamisée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 cl de lait Sel et...
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Tarte vegan à la fleur d’ail éléphant
Ingrédients Pour 4 personnes : Pâte au chou-fleur et tofu soyeux : 250 g de chou-fleur cru 60 g de farine de sarrasin 80 g de tofu soyeux Sel et poivre Garniture : 4 fleurs d'ail éléphant + 8 boutons 1 petite courgette taillée en fine...
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Salade de poulpe à la fleur d’ail éléphant
Ingrédients Pour 4 personnes : 450 gr de poulpe déjà cuit 500 g de pommes de terre primeur de petite taille 1 bouquet de fleur d'ail éléphant (environ 8 tiges) 200 g de tomates cerises 12 olives dénoyautées 25 g de beurre 2 cuillères à soupe...
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Tartare de thon à l’ail noir
Ingrédients Pour 4 personnes : 400 gr de thon germon (chair moelleuse) 3 gousses d'ail noir pelées 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja non sucrée 2 cuillères à café de gingembre frais émincé 1 cuillère...
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Asperges mimosa à l’ail noir
Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg d'asperges blanches 3 œufs durs 4 gousses d'ail noir pelées 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupe bombées de persil ciselé Fleur de sel...
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Gigot d’agneau à l’ail noir
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 1 gigot d'agneau 9 à 10 gousses d'ail noir sel poivre huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette 15 cl de crème fraîche Préparation Étape 1 : Préchauffez le four à 240°c. Étape 2 : A l'aide d'une pointe de...
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Sablés parmesan et ail noir
Ingrédients 150 g de parmesan frais 160 g de beurre 250 g de farine 5 à 6 gousses d'ail noir sel poivre Préparation Étape 1 : Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit bien mou. Étape 2 : Mettez dans le hachoir le parmesan...
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